зміст
Головною прикрасою великоднього столу є домашня куліч. Головне, але не єдине. До такого свята можна приготувати печиво, кекси, булочки, бублики або навіть тістечка. Щоб вони вийшли справді смачними, незвичайними та справили враження на гостей, знадобиться особливий інгредієнт – маргарин «Щедре літо». Оригінальні рецепти і кулінарні тонкощі читайте в нашій статті.
Фарбовані яйця в новій версії
Пісочне печиво у вигляді великодніх яєць миттєво створить святковий настрій за столом. Готуйте на маргарині «Щедре літо». Тоді воно вийде надзвичайно ніжним, розсипчастим і буквально тане в роті.
Інгредієнти:
- цукор - 130 гр
- яйце — 1 шт.
- борошно - 300 гр
- маргарин «Щедре літо» 72% – 200 г
- розпушувач - 0.5 ч. л.
- ванілін на кінчику ножа
- кориця, імбир, кардамон — за смаком
- глазур і кондитерські посипання для прикраси
Яйце і цукор збийте міксером в легку густу масу. Додайте розм’якшений маргарин «Щедре літо» і продовжуйте збивати до отримання кремоподібної консистенції. Потім в кілька прийомів просіяти борошно з розпушувачем, дрібкою ваніліну і спеціями. Замісити м’яке тісто, скачати його в кулю і прибрати в холодильник на півгодини.
Розкачайте тісто в пласт товщиною 4-5 мм, виріжте формочками для яєць. Якщо відповідних формочок немає, виріжте шаблони з щільного картону. Викладаємо печиво на деко і ставимо в духовку на 10-12 хвилин при 180 °C. Коли охолоне, прикрашаємо різнокольоровою глазур'ю і посипанням перламутром.
Персикова глазур
Ще одна ідея оригінальної тематичної випічки - тарталетки з кремом і персиками. Зовні вони нагадують яєчню. Чим не пасхальне частування? Основа, тобто кошики, будуть виготовлені з пісочного тіста на маргарині «Щедре літо». Завдяки йому вони вийдуть такими ніжними і розсипчастими, з красивим апетитним рум'янцем.
Інгредієнти:
- борошно — 200 гр
- цукрова пудра — 100 г
- маргарин «Щедре літо» 72% – 200 г
- крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
- вершковий сир - 250 г
- згущене молоко — 200 г
- персики консервовані — 8-10 шт.
- ванілін на кінчику ножа
Вершковий сир, згущене молоко і дрібку ванілі збийте в однорідний крем, відразу поставте в холодильник. З’єднати маргарин «Щедре літо», борошно, цукрову пудру та крохмаль, замісити тісто. Утрамбовуємо в металеві форми з рифленими краями, наколюємо виделкою і ставимо в духовку при 180 °C на 15 хвилин.
Акуратно розріжте персики поперек, щоб вийшли рівні половинки. Коли кошики охолонуть, наповніть їх кремом і викладіть персики шкіркою вгору. Дайте їм трохи застигнути, і можна пригощати всіх незвичайними тортами.
Капкейки для пасхального настрою
Ефектно виглядатимуть великодні кекси на святковому столі. Тонкий звабливий аромат і насичені вершкові нотки надасть їм маргарин «Щедре літо». Крім того, текстура готової випічки буде як ніколи м'якою і оксамитовою.
Інгредієнти:
- борошно - 400 гр
- молоко — 250 мл
- маргарин «Щедре літо» 60% – 200 г
- цукор - 300 гр
- яйце — 2 шт.
- розпушувач — 2 ч. л.
Спочатку добре збиваємо з цукром розм’якшений маргарин «Щедре літо». Наше завдання - отримати ніжну гладку густу масу. Окремо збийте яйця з дрібкою солі і додайте їх до масляної основи. Далі сюди просіваємо борошно з розпушувачем, вливаємо трохи теплого молока і замішуємо тісто.
Наповніть тістом форми для кексів і поставте в духовку на 20-25 хвилин при 180 °C. Прикрасити випічку можна збитими вершками або будь-яким кремом на ваш смак. Використовуйте для цього корнетик. Завершальний штрих - солодкий декор у вигляді крихітних великодніх яєць і квіточок.
Булочки з англійським акцентом
Англійські господині на Великдень печуть булочки-хрестики на дріжджовому тісті. Щоб вони красиво підрум'янилися, вийшли пишними і м'якими, нам знадобиться маргарин «Щедре літо». Завдяки цьому інгредієнту випічка довше збережеться свіжою.
Інгредієнти:
- борошно-180 г + 30 г для прикраси
- дріжджі — 14 г
- цукор-50 г + 1 ч. л. для закваски + 1 ч. л. для прикраси
- маргарин «Щедре літо» 60% – 50 г
- молоко — 70 мл
- сухофрукти, цукати, родзинки - 150 г
- мускатний горіх, кориця, імбир, сіль – по щіпці
- цедра лимона і апельсина - за смаком
- вода — 2 ч.л.
У злегка теплому молоці розводимо дріжджі і 1 ч. Л. цукру, залишаємо на 15 хвилин. У глибокій мисці змішайте просіяне борошно, цукор, що залишився, дрібку солі, корицю, мускатний горіх і імбир, а також цедру лимона і апельсина. Суху основу з’єднуємо з підійшовшою закваскою, додаємо жовток і розтоплений маргарин «Щедре літо». Замісити тісто і залишити в теплі на 1.5 години.
Родзинки, цукати і будь-які сухофрукти на ваш смак замочуємо в коньяку, наполягаємо півгодини, обсушуємо. Для прикраси змішуємо 30 г борошна, 1 ч. ложку цукру і 2 ч. ложки води — вийде біле тісто. Дріжджове тісто, що збільшилося в об’ємі, ділимо на 5-6 частин, розгортаємо товсті коржі, в центр кожної кладемо трохи сухофруктів, формуємо красиві булочки. Змащуємо їх сумішшю молока і жовтка, робимо з білого тіста прикраси у формі хреста і відправляємо в духовку при 180 °С на 20-30 хвилин. Можна змастити хрестики збитим білком — вийде ще апетитніше.
Класика жанру з родзинкою
Безпрограшна ідея великодньої випічки - ароматна домашня паска з родзинками та горіхами, вкрита білосніжною глазур'ю. Насичений, приємний смак з виразними вершковими нотками надасть йому маргарин Щедре Літо. Він містить тільки високоякісні інгредієнти і не містить жодного грама гідрогенізованих жирів, ГМО чи холестерину. Це 100% безпечний продукт.
Інгредієнти:
- борошно - 260 гр
- цукор — 200 гр
- маргарин «Щедре літо» 72% – 250 г
- яйця — 6 шт.
- коньяк — 2 ст. л.
- родзинки - 100 г
- волоські горіхи — 50-60 г
- цукрова пудра - 150 гр
- лимонний сік — 2 ст. л.
- свіжі ягоди для прикраси
Родзинки запарюємо в окропі. У глибоку ємність просіяти борошно, додати цукор і розм’якшений маргарин «Щедре літо». Все перетираємо в крихту і висипаємо пакетик розпушувача. По одному вводимо всі яйця, вливаємо коньяк, кладемо розпарені родзинки і сушені волоські горіхи. Замісити тісто, наповнити змащену маслом форму, поставити в розігріту до 200 °С духовку на півгодини.
Коли пиріг буде майже готовий, зробимо глазур, ретельно розтерши цукрову пудру з лимонним соком. Остиглий пиріг виймаємо з форми, поливаємо білосніжною глазур'ю і прикрашаємо свіжими ягодами.
Коронка для ласунів
Французи печуть свої улюблені булочки бріоші на Великдень. Пропонуємо зробити святковий варіант — розкішний солодкий віночок з бріошок. Неповторну листкову консистенцію та приємний вершковий смак надасть тісту маргарин «Щедре літо». А готова випічка вийде пишною з апетитною рум'яною скоринкою.
Інгредієнти:
- борошно - 700 гр
- цукор - 80 гр
- розпушувач - 1.5 ст. л.
- маргарин «Щедре літо» 72% – 250 г
- сіль — 1 ч.л.
- яйця — 6 шт. + 2 жовтки для змащування
- молоко-50 мл + 2 ст. л. для змащення
- вода — 60 мл
- білок — 1 шт.
- цукрова пудра - 150 гр
Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Окремо збити охолоджені яйця з крижаною водою, додати їх до сухої основи і добре вимісити. Маргарин «Щедре літо» загорнути в харчову плівку, щойно з морозилки, і розім’яти дерев’яною качалкою. Вкладаємо його в основу невеликим шматком, поступово замішуємо тісто і ставимо в холодильник на годину.
Далі розкачайте тісто в товстий прямокутний пласт. По черзі кожен край загинаємо до середини, укладаємо швом вниз і прибираємо в холодильник на ніч. Після цього тісто трохи розкачуємо, згортаємо в тугий рулет і розрізаємо на 7-8 рівних частин, але не до кінця. Вийде щось на зразок гірлянди. З’єднуємо його кінці між собою у вигляді вінка. Змастити «корону» сумішшю жовтків і молока, запекти в духовці при 180 °С півгодини. Коли тісто охолоне, полити його білковою глазур'ю, збивши з білком і цукровою пудрою. Перед подачею посипати пиріг пелюстками мигдалю.
Бублики з сюрпризом
Готувати великодню випічку можна просто і швидко. Пропонуємо спекти ніжні бублики і переконатися в цьому. Домогтися бездоганного результату допоможе маргарин «Щедре літо». Бублики вийдуть ніжними, з розсипчастою структурою і вишуканими кремовими відтінками.
Інгредієнти:
- сметана 25% – 100 г
- борошно - 130 гр
- розпушувач — 1 ч. л.
- маргарин «Щедре літо» 60% – 100 г
- сіль - 0.5 ч. л.
- цукор — 50 гр
- варення — 200-300 г
- рослинне масло для змазування
- цукрова пудра для подачі
Змішайте сметану з розпушувачем, залиште на 10 хвилин. В цей час розтираємо в крихту маргарин «Щедре літо», борошно і сіль. З'єднуємо з розпушувачем в сметані, яйце, цукор і сметану, що залишилася. Замісити тісто, розділити його на 4 однакових грудки, поставити в холодильник на півгодини.
Кожну грудку розкачуємо в коло товщиною 3-4 мм, розрізаємо на 8 трикутників і в основу кожного кладемо по 1 ч. Л. будь-якого варення. Згорнути рогалики, злегка загнути кінчики вгору, змастити рослинним маслом і випікати при 180 °C 15-20 хвилин. Перед подачею посипте бублики цукровою пудрою.
Ось кілька цікавих ідей для пасхальної випічки, які допоможуть вам здивувати рідних і подарувати їм незабутнє солодке свято. А щоб усі частування вийшли на смак, використовуйте маргарин «Щедре літо». Завдяки йому випічка виходить надзвичайно пишною, з апетитною золотистою скоринкою і насиченим вершковим смаком.