Часто дитина категорично відмовляється пробувати печінку або рибу, гриби або капусту. Навіть не беручи їх в рот, він впевнений, що ви пропонуєте якусь гидоту. У чому причина такої категоричної відмови і як переконати дитину спробувати щось нове? Поради дієтолога доктора Едварда Абрамсона допоможуть батькам домовитися з маленькими упертями.
Рано чи пізно кожен батько стикається з ситуацією, коли дитині доводиться благати спробувати нову страву. Дієтолог і психотерапевт Едвард Абрамсон пропонує батькам озброїтися науковими даними в турботі про правильний розвиток дітей.
Що роблять батьки, щоб змусити своїх дітей спробувати нову їжу? Благають: «Ну хоч трохи!» або погрожувати: «Якщо не з'їсиш, то залишишся без десерту!», злитися і потім, як правило, здаватися. Іноді їх втішає думка, що це лише черговий етап розвитку. Але як бути, якщо відмова дитини говорить про більш серйозну проблему? Дослідження встановили зв’язок між харчовою неофобією — відмовою пробувати незнайому їжу — та небажанням їсти фрукти, м’ясо та овочі на користь крохмалю та закусок.
Від двох до шести
Згідно з дослідженнями, відразу після відлучення дитина охоче пробує щось нове. І лише у віці двох і до шести років починає частіше відмовлятися від незнайомих продуктів. Можливо, це пов'язано з тим, що у дітей в цьому віці формується уявлення про те, як має виглядати їжа. Те, що має інший смак, колір, запах або консистенцію, не вписується в існуючий шаблон і відкидається.
Генетика і природа
Абрамсон підкреслює, що відмова від нової їжі зовсім не є навмисним вчинком дитини. Недавні дослідження близнюків показали, що близько двох третин випадків харчової неофобії є генетично обумовленими. Наприклад, любов до солодкого може передатися у спадок від предків.
Грає роль і природа — можливо, насторожене ставлення до незнайомих продуктів закладено десь у ДНК людини. Цей інстинкт врятував доісторичних предків від отруєння і допоміг розпізнати їстівні речовини. Справа в тому, що отруйні плоди рідко бувають солодкими на смак, частіше гіркими або кислими.
Як перемогти неофобію
Едвард Абрамсон пропонує батькам підійти до вирішення питання системно і набратися терпіння.
1. Позитивний приклад
Моделювання поведінки може допомогти подолати харчову неофобію. Нехай дитина бачить, як мама і тато насолоджуються їжею. Ще ефективніше буде, якщо нову їжу із задоволенням їсть ціла група людей. Для цього відмінно підійдуть сімейні вечірки та застілля.
2. Терпіння
Потрібне терпіння, щоб допомогти дитині подолати небажання пробувати нову їжу. Може знадобитися від 10 до 15 тихих повторень, перш ніж дитина спробує їжу. Тиск батьків часто є контрпродуктивним. Якщо дитина відчуває роздратування з боку мами і тата, їжа буде для нього асоціюватися зі стресом. Це підвищує ймовірність того, що він буде ще більш наполегливо відмовлятися від нових страв.
Щоб обідній стіл не перетворився на поле битви, батьки повинні бути мудрими. Якщо дитина відмовляється, незнайому їжу можна відкласти і продовжувати разом насолоджуватися знайомою. А завтра знову запросіть його спробувати, показуючи своїм прикладом, що це безпечно і смачно.
Про експерта: Едвард Абрамсон — клінічний психолог і автор книг про здорове харчування для дітей і дорослих.