Лише чотири дні знадобилося, щоб у тих, хто снідав солодким і жирним, погіршилася робота мозку. Пам'ять почала падати, і на когнітивних тестах любителі коктейлів набрали менше балів, ніж ті, хто їв яєчню та вівсянку на сніданок.
«Сплеск рівня цукру в крові негативно впливає на пам'ять і мислення», - підсумували вчені.
Крім того, люди, які їли жирну та солодку їжу, втратили здатність розпізнавати насичення. Тому, звичайно, їли більше.
Але люди набридли не тільки сніданком. Якщо в раціоні протягом дня переважає жирна їжа (або з прихованими жирами), виникають ті ж проблеми: погіршується пам'ять, здатність засвоювати нову інформацію і концентруватися.
Є більш очевидні наслідки нездорового сніданку. Рівень цукру в крові падає так само швидко, як і підвищується. Тому ми відчуваємо втому і голод, хоча з ранку нічого не минуло. Стільки про додаткову їжу, закуску, калорії, до побачення, талію, привіт, великий розмір. Стає ще й сумно: через нездорову їжу ми почуваємося нездоровими й почуваємося нещасними. Відразу прокидається найкращий друг поганого настрою – дратівливість. І оточуючим це стає помітно практично відразу. Виявляється, п’ять хвилин щастя обертаються довготривалими неприємностями: зайвою вагою, зниженням успішності та здатності до навчання і, як вишенька на торті, сварками з друзями та колегами.