Вважається, що використання цього дива техніки може завдати шкоди здоров'ю.
Невелика освітня програма: мікрохвильова піч розігріває їжу завдяки електромагнітному випромінюванню дециметрового діапазону. Удома ми використовуємо його на кухні, а в промисловості ці печі використовують для сушіння, розморожування, плавлення пластмас, розігріву клеїв, випалу кераміки тощо. На відміну від класичних методів, розігрів їжі в мікрохвильовій печі відбувається не тільки з поверхні нагрітого тіла, а й за його обсягом: вироби поглинають радіохвилі, які випромінює пристрій. Тому їжа розігрівається дуже швидко. Середня швидкість нагрівання в мікрохвильових печах становить 0,3-0,5 °С в секунду.
Зовсім недавно ми писали, чому не можна двічі кип'ятити воду в чайнику. Але хтось повірив, що це не більше ніж пустий міф. Ми вирішили перевірити ще один міф – про шкоду мікрохвильовки. Виявилося, що їй приписували чимало моторошних якостей. Правда, жоден з них не отримав наукового підтвердження, тому всі аргументи противників мікрохвильовок зводяться до одного: «Викиньте про всяк випадок». Отже, кажуть, що…
1. Безперервне споживання їжі в мікрохвильовій печі може пошкодити мозок, як би замкнувши в ньому електричні імпульси.
2. Їжа в мікрохвильовій печі може призвести до припинення або зміни вироблення чоловічих і жіночих статевих гормонів.
3. Наш організм просто не здатний засвоювати невідомі побічні сполуки, які з'являються в результаті переробки.
4. І якщо організм засвоїв такі продукти, ефект від їх споживання залишається з нами назавжди.
5. У мікрохвильовій печі вміст мікроелементів, вітамінів та інших поживних речовин зменшено або змінено, що приносить мінімальну користь організму або взагалі не приносить її.
6. Мікроелементи, що містяться в овочах, перетворюються на канцерогенні вільні радикали, які можуть викликати рак.
7. Особливо чутливий в цьому плані кишечник. Це може пояснити швидке зростання кількості випадків раку товстої кишки в Сполучених Штатах після широкого впровадження мікрохвильових печей в американських домогосподарствах.
8. І не лише окремі органи: тривале споживання їжі, розігрітої в мікрохвильовій печі, може призвести до вивільнення великої кількості ракових клітин у кров.
9. Любителям мікрохвильовки загрожує дефіцит імунної системи через зміни в лімфовузлах.
10. Нарешті, оброблена в мікрохвильовій печі їжа викликає емоційну нестабільність і психоз, втрату пам’яті та концентрації, а також зниження інтелекту.
Кандидат фізико-математичних наук, доцент Володимир Решетов, старший науковий співробітник відділу електронних вимірювальних систем Інституту лазерних і плазмових технологій ННІ МІФІ:
– Якщо ви все ж не можете відмовитися від мікрохвильовки, пам’ятайте: випромінювання від печі не повинно виходити назовні. Тому не варто ставити мікрохвильовку поруч з мийкою, коли ви готуєте їжу. І під час її роботи краще триматися подалі від неї, як і від інших опромінювальних приладів. Як і радари, мікрохвильова піч шкідлива для чоловічої репродуктивної функції. Це цілком слушне зауваження, яке навіть прописано в інструкції.
Ми відповідаємо:
1. На плиті – в каструлі або сковороді.
2. У духовці.
3. В аерофритюрниці.
4. На вогнищі. Тільки не на відкритому вогні, а на вугіллі!
5. На гарячому піску: ось одразу два рецепти смачної кави по-східному.