Деякі вважають, що питання їсти або не їсти м'ясо - особиста справа кожного і ніхто не має права нав'язувати свою волю. Я не з тих людей, і я скажу вам чому.
Якби хтось запропонував вам брауні та сказав, скільки в ньому цукру, калорій, який він на смак і скільки коштує, ви можете вирішити його з’їсти. Це буде ваш вибір. Якщо після того, як ви його з'їли, вас відвезли в лікарню і хтось сказав вам: «До речі, в торті був миш'як», ви, напевно, будете шоковані.
Мати вибір марно, якщо ви не знаєте всього, що може на нього вплинути. Що стосується м'яса і риби, то про них нам нічого не говорять, більшість людей невігласи в цих питаннях. Хто вам повірить, якщо ви скажете, що діти в Африці та Азії голодують, щоб ми на Заході могли їсти м’ясо? Як ви думаєте, що було б, якби люди дізналися, що через виробництво м’яса третина земної поверхні перетворюється на пустелю. Люди були б шоковані, якби дізналися, що приблизно половина світового океану перебуває на межі екологічної катастрофи через інтенсивний вилов риби.
Розгадай головоломку: який продукт ми виробляємо все більше людей помирають від голоду? Здаватися? Відповідь - м'ясо. Більшість людей у це не вірить, але це правда. Причина в тому, що виробництво м'яса не дуже економічне, щоб виготовити один кілограм м'яса, потрібно використовувати десять кілограмів рослинного білка. Натомість людину можна годувати лише рослинним білком.
Люди вмирають від голоду тому, що люди на багатому заході їдять так багато сільськогосподарської продукції, щоб прогодувати своїх тварин. Це ще гірше, тому що Захід може змусити інші, менш заможні країни вирощувати їжу для своїх тварин, тоді як вони могли вирощувати її для власного споживання.
Так що ж таке Захід і що це за багатії? Захід – це частина світу, яка контролює обіг капіталу, промисловість і має найвищий рівень життя. Захід складається з країн Європи, включаючи Великобританію, а також США і Канаду, іноді ці країни називають Північним блоком. Проте на Півдні також є країни з високим рівнем життя, такі як Японія, Австралія та Нова Зеландія, більшість країн південної півкулі є відносно бідними країнами.
На нашій планеті проживає близько 7 мільярдів людей, приблизно одна третина проживає на багатій Півночі, а дві третини – на бідному Півдні. Щоб вижити, ми всі використовуємо сільськогосподарську продукцію – але в різних кількостях.
Наприклад, дитина, народжена в США, за своє життя використає в 12 разів більше природних ресурсів, ніж дитина, народжена в Бангладеш: у 12 разів більше деревини, міді, заліза, води, землі тощо. Деякі з причин цих відмінностей криються в історії. Сотні років тому воїни з Півночі завоювали південні країни і перетворили їх на колонії, фактично вони досі володіють цими країнами. Вони зробили це тому, що південні країни були багаті всілякими природними ресурсами. Європейські колонізатори використовували ці країни, вони змушували їх постачати продукти, необхідні для роботи промисловості. Багато жителів колоній були позбавлені землі і змушені вирощувати сільськогосподарську продукцію для європейських країн. У цей період мільйони людей з Африки були насильно вивезені до США та Європи для роботи в якості рабів. Це одна з причин, чому Північ стала такою багатою і могутньою.
Колонізація припинилася сорок чи п'ятдесят років тому після того, як колонії відновили свою незалежність, дуже часто під час воєн. Хоча такі країни, як Кенія та Нігерія, Індія та Малайзія, Гана та Пакистан, тепер вважаються незалежними, колонізація зробила їх бідними та залежними від Заходу. Таким чином, коли Захід каже, що йому потрібне зерно, щоб прогодувати свою худобу, у Півдня немає іншого виходу, як вирощувати його. Це лише один із небагатьох способів, якими ці країни можуть заробити гроші для оплати нових технологій і основних промислових товарів, які можна придбати на Заході. На Заході не тільки більше товарів і грошей, але й більшість їжі. Звичайно, не тільки американці споживають велику кількість м'яса, а й взагалі все населення Заходу.
У Великобританії середня кількість м'яса, яке споживає одна людина, становить 71 кілограм на рік. В Індії на людину припадає лише два кілограми м’яса, в Америці – 112 кілограмів.
У США діти віком від 7 до 13 років щотижня з'їдають шість з половиною гамбургерів; а ресторани швидкого харчування продають 6.7 мільярдів гамбургерів щороку.
Такий жахливий апетит до гамбургерів впливає на весь світ. Тільки в цьому тисячолітті, а особливо з того моменту, коли люди почали їсти м'ясо в таких великих кількостях - до сьогоднішнього дня, коли м'ясоїди буквально знищують землю.
Вірте чи ні, але тварин на планеті в три рази більше, ніж людей – 16.8 мільярда. Тварини завжди мали великий апетит і могли з'їдати гори їжі. Але більша частина того, що споживається, виходить на інший бік і витрачається даремно. Усі тварини, яких вирощують для виробництва м’ясних продуктів, споживають більше білка, ніж виробляють. Свині з'їдають 9 кілограмів рослинного білка, щоб виробити один кілограм м'яса, а курки з'їдають 5 кілограмів, щоб виробити один кілограм м'яса.
Тварини лише в Сполучених Штатах їдять достатньо сіна та сої, щоб прогодувати одну третину населення світу або все населення Індії та Китаю. Але корів там так багато, що й цього не вистачає, і все більше їжі для худоби завозиться з-за кордону. США навіть купують яловичину з менш розвинених країн Центральної та Південної Африки.
Мабуть, найочевидніший приклад марнотратства можна знайти на Гаїті, офіційно визнаному однією з найбідніших країн світу, де більшість людей використовують більшість найкращих і найродючіших земель для вирощування трави під назвою люцерна, а величезні міжнародні компанії спеціально займаються розведенням худоби. на Гаїті зі США, щоб пастися і набирати вагу. Потім тварин забивають, а туші відправляють назад до США для приготування нових гамбургерів. Щоб забезпечити їжею американську худобу, простих гаїтян витісняють у високогір’я, де вони намагаються обробляти безплідні землі.
Щоб виростити достатньо їжі для виживання, люди надмірно використовують землю, поки вона не стане безплідною та марною. Це замкнуте коло, люди на Гаїті стають біднішими й біднішими. Але не тільки американська велика рогата худоба споживає більшу частину світових запасів їжі. Європейський Союз є найбільшим у світі імпортером їжі для тварин, і 60% цієї їжі надходить із південних країн. Уявіть собі, скільки простору разом займають Великобританія, Франція, Італія та Нова Зеландія. І ви отримаєте саме ту площу землі, яка використовується в бідних країнах для вирощування їжі для тварин.
Все більше сільськогосподарських угідь використовується для годівлі та випасу 16.8 мільярдів сільськогосподарських тварин. Але ще страшніше те, що площа родючих земель постійно зменшується, тоді як річна народжуваність на планеті весь час зростає. Ці дві суми не складаються. У результаті дві третини (бідних) населення світу живуть напіврозмову, щоб підтримувати високий рівень життя однієї третини заможних.
У 1995 році Всесвітня організація охорони здоров'я оприлюднила звіт під назвою «Заповнення прогалини», в якому описала поточну ситуацію як глобальну катастрофу. Згідно з повідомленням сотні мільйонів людей на Півдні все життя живуть у крайній бідності, а близько 11 мільйонів дітей щорічно помирають від хвороб через недоїдання. Прірва між Північчю та Півднем стає все більшою з кожним днем, і якщо ситуація не зміниться, голод, бідність і хвороби поширюватимуться ще швидше серед цих двох третин населення світу.
Основою проблеми є величезні відходи їжі та землі, які використовуються для виробництва м’яса. Сер Кріспін Текал з Оксфорда, радник уряду Великої Британії з охорони навколишнього середовища, каже, що логічно неможливо, щоб усе населення світу (6.5 мільярда) живе лише м’ясом. Таких ресурсів на планеті просто немає. Тільки 2.5 мільярда людей (менше половини всього населення) можуть харчуватися так, щоб отримувати 35% калорій з м'ясних продуктів. (Саме так харчуються жителі Сполучених Штатів.)
Тільки уявіть, скільки землі можна було б зберегти і скільки людей можна було б нагодувати, якби весь рослинний білок, який використовується для годування худоби, споживався людьми в чистому вигляді. Близько 40% усієї пшениці та кукурудзи йде на корм худобі, а величезні площі землі використовуються для вирощування люцерни, арахісу, ріпи та тапіоки на корм. З такою ж легкістю на цих землях можна було б вирощувати їжу для людей.
«Якби весь світ дотримувався вегетаріанської дієти — харчувався рослинною їжею та молочними продуктами, такими як молоко, сир і масло, — каже Тікель, — то зараз було б достатньо їжі, щоб нагодувати 6 мільярдів людей. Фактично, якби кожен став вегетаріанцем і виключив зі свого раціону всі м’ясні продукти та яйця, тоді населення світу могло б прогодуватися менш ніж на одну чверть землі, яка зараз обробляється!
Звичайно, м’ясоїдність – не єдина причина голоду у світі, але одна з головних. Так що Не дозволяйте нікому говорити вам, що вегетаріанці дбають лише про тварин!
«Мій син переконав мене і мою дружину Керолін стати вегетаріанцями. Він сказав, що якщо всі будуть їсти злаки, а не годувати ними тварин, то ніхто не помре з голоду». Тоні Бенн