Виявляється, від того, як ми відкушуємо плитку шоколаду, залежить рівень задоволення від неї. Ділимося останніми відкриттями європейських учених.
Як ми їмо шоколад? Навряд чи хтось із нас серйозно про це замислювався. І це було б варто вчені з Амстердамського університету, повідомляє «Вокруг света». Більше того, вони розробили та надрукували на 3D-принтері шоколад, який подарував би нам особливе задоволення завдяки… особливій формі.
На наші відчуття впливає те, як саме розбивається плитка в роті, вирішили експерти. Виявляється, вся справа в хрускіті
До дослідження підійшли з усією науковою ретельністю і за допомогою математичних моделей була розроблена ідеальна плитка. Закручується, як спіраль. Причому одним укусом розбивається не один шар шоколаду, а відразу декілька. Саме так, впевнені вчені, дегустатор отримує максимум задоволення.
Головне – правильно кусати, зазначають експериментатори, а не поперек шарів. І разом. Чим більше оборотів у плитки, тим вище рівень задоволення від її поїдання.
Якщо від цих слів ще не почалася слина, додамо лише наукові подробиці. Тож, щоб плитка вийшла ідеальною, вчені ретельно нагріли масу, потім до теплого додали холодний шоколад і все охолодили. Які ще хитрощі використовувалися в університетській лабораторії, академ не повідомляє.
Проте вчені запевняють: вони отримали оптимальну, майже ідеальну форму для максимальної насолоди смаком.
Чи справді сприйняття його смаку залежить від форми та правильного відкушування шоколаду чи, насамперед, при такому підході ми максимально зосереджені на своїх відчуттях? Нехай вчені дадуть відповідь.
А можна скористатися порадами східних практиків і помедитувати на солодке — тобто повністю зосередитися на кожному моменті його вживання. Відкиньте роботу та гаджети, зосередьтеся лише на шоколаді в ці моменти, і ви будете насолоджуватися ним набагато більше… як би не крутилася плитка!
Джерело: