Ліофіллум Шимеджі (Lyophyllum shimeji) фото і опис

Ліофіллум Шимеджі (Lyophyllum shimeji)

:

• трихолома шимеджі
• Ліофіллум шимеджі

До недавнього часу вважалося, що лиофиллум шимеджі (Lyophyllum shimeji) поширений тільки на обмеженій території, що охоплює соснові ліси Японії і частини Далекого Сходу. У той же час існував окремий вид Lyophyllum fumosum (L. димчасто-сірий), пов'язаний з лісами, особливо хвойними, деякі джерела описували його навіть як мікоризоутворювача з сосною або ялиною, зовні дуже схожі на L.decastes і L. .shimeji. Нещодавні дослідження на молекулярному рівні показали, що такого єдиного виду не існує, і всі знахідки, класифіковані як L.fumosum, є зразками L.decastes (частіше) або L.shimeji (Lyophyllum shimeji) (рідше, у соснових лісах). Таким чином, станом на сьогодні (2018 рік) вид L.fumosum скасований і вважається синонімом L.decastes, що значно розширює ареали останнього, практично «всюди». Ну а L.shimeji, як виявилося, росте не тільки в Японії і на Далекому Сході, але і широко поширений по всій бореальній зоні від Скандинавії до Японії, а в деяких місцях зустрічається в соснових лісах зони помірного клімату. . Відрізняється від L. decastes лише більшими плодовими тілами з більш товстими ніжками, зростанням дрібними агрегатами або окремо, прикріпленістю до сухих соснових лісів, причому, на молекулярному рівні.

Капелюшок: 4 – 7 сантиметрів. У молодості опукла, з вираженим складчастим краєм. З віком вона вирівнюється, стає злегка опуклою або майже розпростертою, в центрі капелюшки майже завжди присутній виражений широкий низький горбок. Шкірка шапки злегка матова, гладка. Колірна гамма в сірих і коричневих тонах, від світло-сіровато-коричневого до брудно-сірого, може набувати жовтувато-сірих відтінків. На капелюшку часто добре помітні темні гігрофанові плями і радіальні смуги, іноді може бути дрібний гігрофобний малюнок у вигляді «сітки».

Пластини: часті, вузькі. Пухкі або злегка підрослі. Білий у молодих екземплярів, пізніше темніє до бежевого або сіруватого.

Ніжка: 3 – 5 сантиметрів у висоту і до півтора сантиметрів в діаметрі, циліндрична. Білий або сіруватий. Поверхня гладка, на дотик може бути шовковистою або волокнистою. У наростів, утворених грибами, ніжки міцно прикріплені одна до одної.

Кільце, вуаль, Volvo: відсутні.

М'якоть: щільна, біла, в ніжці злегка сірувата, пружна. Не змінює колір на зрізах і зламах.

Запах і смак: приємний, злегка горіховий смак.

Споровий порошок: білий.

Спори: від округлих до широко-еліпсоїдних. Гладкі, безбарвні, гіалінові або з дрібнозернистим внутрішньоклітинним вмістом, злегка амілоїдні. З великим розкидом у розмірі, 5.2 – 7.4 x 5.0 – 6.5 мкм.

Росте на ґрунті, підстилці, віддає перевагу сухим сосновим лісам.

Активне плодоношення припадає на серпень-вересень.

Lyophyllum shimeji росте невеликими скупченнями і групами, рідше поодинці.

Поширений по всій Євразії від Японського архіпелагу до Скандинавії.

Гриб їстівний. В Японії ліофіллум шимеджі, який там називають Хон-сімедзі, вважається делікатесним грибом.

Ліофіллум скупчений (Lyophyllum decastes) також росте гронами, але ці грона складаються з набагато більшої кількості плодових тіл. Віддає перевагу листяним лісам. Період плодоношення з липня по жовтень.

Ліофіллум в'язовий (вешенка в'язова, Hypsizygus ulmarius) також вважається дуже схожим зовні через наявність гігрофанових округлих плям на капелюшку. Плодові тіла гливи мають більш витягнуту ніжку, а колір капелюшки, як правило, світліший, ніж у Lyophyllum shimeji. Однак ці зовнішні відмінності не настільки принципові, якщо звернути увагу на оточення. Глива не росте на ґрунті, вона росте виключно на відмерлій деревині листяних дерев: на пнях і залишках деревини, занурених у ґрунт.

Назва виду Shimeji походить від японської назви виду Hon-shimeji або Hon-shimejitake. Але насправді в Японії під назвою «Сімеджі» можна зустріти в продажу не тільки Lyophyllum shimeji, але і, наприклад, інший активно культивований там ліофіллум — в’яз.

Фото: В'ячеслав