зміст
Низькокалорійна риба для схуднення. відео
Дієтологи відносять нежирну рибу до здорової їжі, яка ніколи не стане причиною ожиріння. Цей продукт включають в різні низькокалорійні дієти. Риба містить високоякісний білок, який містить амінокислоти, необхідні організму людини. Риба містить близько 15% білка, вітаміни групи В, йод, фосфор, селен, кальцій.
Які види риби підходять для низькокалорійної дієти
При низькокалорійній дієті в день можна з’їдати 150-200 г нежирної риби, готуючи з неї відварну або запечену страву. Не можна їсти жирну рибу, копчену і солону рибу, ікру, консерви. Важливим показником, що характеризує продукт, є жирність риби. Щоб не помилитися з вибором, потрібно знати, який сорт нежирний.
Жирність риби безпосередньо залежить від її сорту, а також від сезону. Цей же вид риби містить більше жиру в період нересту
Залежно від жирності рибу поділяють на три категорії: – жирні сорти (містять більше 8% жиру); – помірно жирні сорти (від 4 до 8% жирності); – нежирні сорти (жирність до 4%).
До жирних відносяться: – вугор, – севрюга, – сом, – оселедець, – скумбрія, – кілька каспійська, – сайра. Їх калорійність становить 180-250 кілокалорій на 100 грамів.
Помірно жирна риба з середньою калорійністю 120-140 кілокалорій на 100 грам: – кета, – дорада, – горбуша, – оселедець, – морський окунь, – форель, – карась.
Худі сорти риби: – тріска, – пікша, – навага, – минтай, – хек сріблястий, – минтай, – арктична тріска, – путасу, – річковий окунь, – щука, – лящ, – камбала, – кефаль, – родина ракових. ; – молюски.
Калорійність цих сортів риби становить всього 70-90 кілокалорій на 100 грамів. Їх можна їсти щодня під час дієти.
Які види риби найкорисніші
Найбільш дієтичним рибним продуктом є тріска. Містить 18-19% білка, 0,3-0,4% жиру, майже не містить холестерину. За харчовою цінністю ні в чому не поступається минтай. За смаком він навіть ніжніше тріски. За харчовою цінністю і смаковими якостями минтай і путасу близькі до тріски.
Незважаючи на те, що деякі види риб (скумбрія, оселедець, кілька) містять досить велику кількість жиру, вони все ж корисні, оскільки є джерелами ненасичених жирних кислот Омега-3.
У наваги більш грубе і менш смачне м'ясо; містить до 1,4% жиру. М'ясо камбали дуже смачне, в ньому немає дрібних кісток, білка в камбалі близько 14% -18%. М'ясо палтуса містить від 5 до 22% жиру, 15-20% білка, його використовують для приготування слабосолених і баликових виробів.
Морська риба містить значно більше йоду, ніж річкова. Добре підходить для дієтичного харчування, це відмінний продукт, який є багатим джерелом не тільки йоду, але також брому і фтору. Їх у десять разів більше, ніж м'яса. Однак у порівнянні з м'ясом в рибі менше заліза.
Дуже корисна для організму прісноводна нежирна і помірно жирна риба з родини коропових: – короп, – лин, – лящ, – карась, – жерех, – короп, – язь, – товстолоб. Ці види риби є хорошим джерелом вітамінів і повноцінного білка.
Також не варто забувати, що нежирна, низькокалорійна риба підходить тим, у кого виразка шлунка, але так хочеться схуднути.