Хто з нас не любить десерти? Навіть тим, хто сидить на дієті або строго стежить за фігурою, рано чи пізно захочеться солодкого. Щоб не піддаватися спокусі, не порушувати режим правильного харчування, найкраще знайти відповідні рецепти і навчитися готувати корисні, низькокалорійні десерти.
Низькокалорійні десерти з користю для здоров’я
Практично будь-які десерти можна зробити здоровішими, зменшивши кількість цукру та рафінованого борошна – найшкідливіших продуктів.
Замінити цукор дуже просто. Для початку використовуйте коричневі сорти, такі як Демерара. Тростинний цукор не є повністю рафінованим, тому він все ще містить поживні речовини. Крім того, він надає солодощів особливий смак і аромат. У супермаркетах часто зустрічаються натуральні підсолоджувачі – сироп з топінамбура. У порівнянні з цукром-піском / цукром-рафінадом замінники не викликають різкого підвищення цукру в крові, містять корисні мікроелементи. Досвідчені господині додають їх в домашнє печиво, желе, запіканки.
Але медовою випічкою краще не захоплюватися. При термічній обробці вся користь меду зникає, а утворюються шкідливі сполуки. Ідеально додавати мед в десерти, які не потребують нагрівання вище 40 градусів.
Рафіноване борошно є чудовою заміною цільнозернового борошна. З нього готуються листкові кекси та чудово підходить для печива. Ви можете приготувати смачну домашню випічку з кукурудзяної, гречаної, пшеничної, вівсяної, а в рідкісних випадках і горіхової муки. Останні, до речі, легко приготувати вдома: потрібно лише подрібнити в кавомолці мигдаль або інші улюблені горіхи.
Свіжі та сушені фрукти, ягоди, а також деякі овочі (морква, гарбуз) і сир вважаються одними з найбільш корисних інгредієнтів для низькокалорійних десертів. Представлені компоненти утворюють незліченні корисні комбінації.
Список низькокалорійних десертів
Солодощі корисні не тільки для гарного настрою, а й для здоров'я. Ось деякі з найкорисніших ласощів, які ви можете дозволити собі навіть на дієті.
- гіркий шоколад підтримує кровоносні судини в тонусі. Цей факт підтверджено науковими дослідженнями. У складі має бути не менше 75% какао. Плитка чорного шоколаду, як батарейка, заряджає енергією, допомагає сконцентруватися, знімає стрес;
- десерти з сухофруктами за корисністю вони займають друге місце після шоколаду. Це джерело клітковини, антиоксидантів. Сприяє усуненню набряків, виведенню зайвої рідини з організму;
- мед містить біологічно активні речовини, антиоксиданти, вітаміни групи С, В, мінерали (фосфор, залізо, натрій, калій, магній). Десерти на основі меду обов’язково повинні бути у вашому холодильнику;
- халва сам по собі це відмінний десерт, що містить корисні для організму жири. Натуральним продуктом є мелене насіння з горіхами та медом. Це справжній енергетичний коктейль, що знижує рівень холестерину;
- мармелад і зефір є найменш калорійними десертами серед корисних солодощів. Вони містять розчинну клітковину – пектин, який очищає судини, виводить токсини та знижує рівень холестерину. Ці ласощі корисні для шлунка.
Беріть на замітку рецепти корисних, низькокалорійних десертів і готуйте із задоволенням! Але пам'ятайте головне правило: у всьому важлива міра. Трохи шоколаду або пара зефіру вранці не загрожує вам різким збільшенням ваги. Але цілий пиріг замість обіду точно буде зайвим!