Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 105 | Ккал 1684 | 6.2% | 5.9% | 1604 г |
| Білки | 6.65 г | 76 г | 8.8% | 8.4% | 1143 г |
| Жири | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.5% | 18667 г |
| Вуглеводи | 14.65 г | 219 г | 6.7% | 6.4% | 1495 г |
| Харчові волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 22.9% | 417 г |
| вода | 72.35 г | 2273 г | 3.2% | 3% | 3142 г |
| Зола | 1.25 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 8 μg | 900 mcg | 0.9% | 0.9% | 11250 г |
| бета каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3% | 3273 г |
| Вітамін В4, холін | 37.2 мг | 500 мг | 7.4% | 7% | 1344 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.177 мг | 5 мг | 3.5% | 3.3% | 2825 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 5.5% | 1739 г |
| Вітамін B9, фолати | 16 μg | 400 mcg | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 6.1% | 1552 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 4.1% | 2344 г |
| Вітамін К, філохінон | 5.2 μg | 120 mcg | 4.3% | 4.1% | 2308 г |
| Вітамін РР, н | 0.77 мг | 20 мг | 3.9% | 3.7% | 2597 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 411 мг | 2500 мг | 16.4% | 15.6% | 608 г |
| Кальцій, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3571 г |
| Магній, Mg | 56 мг | 400 мг | 14% | 13.3% | 714 г |
| Натрій, Na | 265 мг | 1300 мг | 20.4% | 19.4% | 491 г |
| Сірка, С | 66.5 мг | 1000 мг | 6.7% | 6.4% | 1504 г |
| Фосфор, П | 112 мг | 800 мг | 14% | 13.3% | 714 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 1.96 мг | 18 мг | 10.9% | 10.4% | 918 г |
| Марганець, Мн | 0.813 мг | 2 мг | 40.7% | 38.8% | 246 г |
| Мідь, Cu | 197 μg | 1000 mcg | 19.7% | 18.8% | 508 г |
| Селен, Se | 1.7 μg | 55 mcg | 3.1% | 3% | 3235 г |
| Цинк, Zn | 0.55 мг | 12 мг | 4.6% | 4.4% | 2182 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.37 г | максимум 100 г | |||
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.445 г | ~ | |||
| Валін | 0.415 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.226 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.428 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.522 г | ~ | |||
| Лізин | 0.439 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.066 г | ~ | |||
| Треонін | 0.282 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.328 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.252 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.714 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.266 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.857 г | ~ | |||
| Proline | 0.099 г | ~ | |||
| серин | 0.415 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.214 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.081 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.068 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірістік | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.017 г | хв 16.8 г. | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.145 г | від 11.2-20.6 гр | 1.3% | 1.2% | |
| 18:2 Лінолева | 0.098 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.047 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.047 г | від 0.9 до 3.7 гр | 5.2% | 5% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.098 г | від 4.7 до 16.8 гр | 2.1% | 2% |
Енергетична цінність - 105 кал.
- 0,5 склянки = 90 г (94.5 ккал)
- Вміст упаковки (10 унцій) = 311 г (326.6 ккал)
Лімська квасоля дрібна, незріла, заморожена, варена, з сіллю багатий такими вітамінами і мінералами, як калій – 16,4 %, магній – 14 %, фосфор – 14 %, марганець – 40,7 %, мідь – 19,7 %.
- Калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, електролітного та кислотного балансу, бере участь у проведенні нервових імпульсів, регуляції артеріального тиску.
- Магній бере участь в енергетичному обміні та синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Дефіцит магнію призводить до гіпомагніємії, підвищує ризик розвитку гіпертонічної хвороби, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідних для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідні для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується затримкою росту, розладами репродуктивної системи, підвищеною крихкістю кісток, порушенням вуглеводного та ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю і бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах тканин організму людини з киснем. Дефіцит проявляється порушенням формування серцево-судинної системи та розвитком скелета, дисплазією сполучної тканини.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 105 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна квасоля лімська, дрібна, незріла, заморожена, варена, з сіллю, калорійність, поживні речовини, користь квасолі лімська, дрібна, незріла, заморожена, варена, з сіллю