Більшу частину 20 століття холестерин вважався одним із найлютіших ворогів здорового організму. Однак висновки досліджень, проведених останніми роками, щоразу показують, що ця характеристика не така вже й однозначна. Нещодавно Лікарі почали ділити холестерин на «поганий» і «хороший»: перший осідає в наших судинах, другий вимиває його і доставляє в печінку, де холестерин переробляється і виводиться з організму.
Сьогодні вважається, що важливий саме баланс цих двох різновидів, і низький рівень холестерину – навпаки, далеко не найкращий показник, адже він необхідний для синтезу деяких гормонів, а також вітаміну D… Сумнівний і відмова від жирної їжі для зниження рівня цієї речовини.
Справа в тому, що близько 80% холестерину, що міститься в організмі, виробляється печінкою, а решта 20% ми отримуємо з їжею… Відповідно, при зниженні рівня холестерину, що надходить «ззовні», наш організм буде намагатися компенсувати його дефіцит, що може, навпаки, призвести до підвищення вмісту цієї речовини в крові.
За словами керівника дослідження Альберта Салехі, рецептор знаходиться в підшлунковій залозі GPR183, який активується при контакті з одним із продуктів холестерину, що виробляється печінкою. Це відкриття може дозволити розробити спосіб блокувати зв'язування цього рецептора з холестерином або, навпаки, активувати його. Це може бути корисний людям з низьким рівнем холестерину, через який виробляється недостатньо інсуліну, і навпаки – для зниження його кількості в організмі… Адже підвищений рівень інсуліну може вплинути на підвищення апетиту і, відповідно, ваги. Не кажучи вже про ризик діабету.