Суші - це страва, яка надихає на експерименти. Отже, ми вже розповідали про ресторан, який подає гостям незвичайний комплімент – суші на рисовому зерні. А ось ще одне незвичайне нововведення щодо суші.
Мережа ресторанів японської суші Kura Sushi вирішила здивувати своїх клієнтів напередодні Дня Святого Валентина. Тут з 1 по 14 лютого продають дуже незвичайні суші – з риби, відгодованої шоколадом.
Звичайно, чистим шоколадом риб не годують. Це особлива їжа, що містить шоколад. Цей корм був розроблений у співпраці з експертами з Науково-дослідного інституту сільського, лісового та рибного господарства префектури Ехіме.
Жовтохвості першими скуштували шоколадну їжу. Взимку суші з жовтохвостом (Бурі) користуються особливою популярністю, тому було вирішено провести перші тести на цьому виді риби. Дуже хороші.
На фермі жовтохвостих годували шоколадним кормом, в результаті чого риба зовсім не набула шоколадного смаку. Проте м’ясо жовтохвостих було насичене поліфенолами, які містяться в шоколаді, що робило колір риби яскравішим і, отже, привабливішим з маркетингової точки зору.
У ресторані зазначають, що бурі, виготовлені з жовтохвостих, відгодованих шоколадом, виглядають апетитніше та загалом привабливіше.
Нагадаємо, раніше ми розповідали читачам про те, які суші корисні для здоров'я.