Якщо вам дістався свіжий плов

Свіжий несмачний плов виходить, якщо:

• недостатньо покласти спецій;
• неякісні приправи;
• приготований зовсім без спецій (хоча пловом таку страву назвати навряд чи можна – це, швидше, просто рис з м’ясом).

Саме приправи надають плову насичений смак і апетитний золотистий колір. Традиційними спеціями для плову є В цьому випадку, барбарис та шафран… Зіра дає яскравий аромат, шафран (можна замінити куркума) – жовтий відтінок і пряно-пекучий смак, за смак також відповідає барбарис. Можна додати інші спеції: перець (гострий, червоний, чорний), паприка, кмин, часник

.

Плов з куркою часто виходить несмачним. Краще візьміть баранину, яловичину або свинину – з ними страва буде смачніше.

В крайньому випадку, можна приготувати плов ще раз за всіма правилами. Смак готового бездріжджового плову можна урізноманітнити яким-небудь соусом (соєвим, кетчупом) або зеленню. Інший спосіб: приготувати порційну засмажку (цибуля + морква), додати приправу для плову, змішати з основною стравою, додати трохи гарячої води і додатково протушкувати.

/ /