Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| вода | 0.04 г | 2273 г | 5682500 г | ||
| Зола | 0.01 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3.81 мг | 15 мг | 25.4% | 2.9% | 394 г |
| Вітамін К, філохінон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 2.3% | 486 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 2 мг | 2500 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Кальцій, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрій, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 0.1% | 12000 г |
| Цинк, Zn | 0.04 мг | 12 мг | 0.3% | 30000 г | |
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 95 мг | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 3.68 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 3.68 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 88.965 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.073 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.325 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 3.895 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 3.322 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 45.314 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 13.916 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 7.353 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 14.561 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.207 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 4.934 г | хв 16.8 г | 29.4% | 3.3% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 4.934 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 1.254 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 3.68 г | ~ |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
Гідрогенізована пальмоядрова олія, для харчової промисловості, для приготування збитих вершків багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 25,4%, вітамін К – 20,6%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 884 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Гідрогенізована пальмоядрова олія, для харчової промисловості, для приготування збитих вершків, калорійність, поживність, корисні властивості Гідрогенізована пальмоядрова олія, для харчової промисловості, для виготовлення збитих вершків