зміст
Ми звикли вважати, що вітамін С підвищує імунітет і особливо важливий у період розгулу вірусів і бактерій. І ми не дуже замислюємося про механізм дії цього елемента на наш організм.
Вітамін С має набагато більше корисних властивостей, ніж просто захист від нападу хвороб. Це і антиоксидант, і регулятор обміну речовин, і запорука збереження нашої молодості, виведення токсинів і багато іншого.
Вітамін С руйнується під дією тепла, світла та смогу. Тому найголовніше – не зберігати продукти, що містять вітамін С, очищеними або нарізаними тривалий час – їх потрібно їсти відразу або додавати в блюдо. Також швидко розморожуйте такі продукти.
Отже, на що здатний вітамін С, потрапляючи у ваш організм:
- Нейтралізують вільні радикали, які утворюються в організмі і провокують виникнення раку.
- Збільшує синтез білка колагену, дозволяючи кісткам, сполучній тканині розвиватися, хрящам і зубам рости і правильно формуватися у дітей.
- Сприяє засвоєнню заліза.
- Бере участь в процесах кровотворення і, в принципі, нормалізує роботу кровоносних судин.
- Робить процес затягування ран більш ефективним, сприяє регенерації шкіри.
- Вітамін С бере участь у синтезі ряду гормонів.
Скільки вітаміну С можна приймати в день
Для дітей добова доза вітаміну С становить 35-45 мг, для підлітків – 50-60 мг. Дорослі також можуть споживати 60 мг вітаміну С на день, але вагітним жінкам слід збільшити цю цифру до 100 мг.
Основними наслідками нестачі вітаміну С в організмі є зниження імунітету, розлад травлення, анемія і кровоточивість ясен. Вітамін С краще засвоюється в поєднанні з кальцієм і магнієм.
Джерела вітаміну С
Багато аскорбінової кислоти в ківі, шипшині, червоному перці, цитрусових, чорній смородині, цибулі, помідорах, листових овочах (салат, капуста, брокколі, брюссельська капуста, цвітна та ін.), печінці, нирках, картоплі.
Шкода вітаміну С
При вживанні вітаміну С у великих кількостях може розвинутися алергічна реакція – свербіж і висипання на шкірі. При гастритах і виразці цей вітамін у великих кількостях також може нашкодити – викликає загострення стану. А у здорової людини передозування аскорбінової кислоти може викликати розлад травлення, діарею, болі в животі і м'язові судоми.