Як зберігати курагу в домашніх умовах

Щоб курага зберігалася тривалий час, не втрачаючи своїх смакових і корисних властивостей, їй необхідно створити певні умови вологості, освітлення, температури навколишнього середовища. Як правильно зберігати курагу? Ось основні правила:

– забезпечити необхідний рівень вологи в повітрі (не вище 70%). Це може бути, наприклад, сухе приміщення: комора, кухня, антресолі в коридорі. Підвищена вологість призведе до утворення цвілі;

– берегти сухофрукти від прямих сонячних променів. Якщо абрикоси сушити на світлі, то при зберіганні сонячні промені небезпечні для плодів;

– забезпечити середній температурний режим від 10 до 20 ° С. Сухофрукти не витримають спеки, зіпсуються.

Важливий момент, у чому зберігати курагу. Ідеальний варіант – скляна ємність з щільно закручується кришкою. Можна скласти курагу в харчовий пластиковий контейнер, пластиковий герметичний контейнер. Головне, щоб до сухофруктів не було доступу кисню: вони просто висохнуть. При близьких до ідеальних умовах курага легко зберігається 1 рік.

До речі, зберігати курагу в холодильнику не забороняється. Якщо плоди правильно упаковані, вони не зіпсуються на прохолодній полиці холодильника протягом 3-4 місяців і не вберуть сторонніх запахів.

Крім того, допускається заморожування кураги. Якщо курагу герметично упакувати і заморозити, то вона може зберігатися до півтора років. Після розморожування (при кімнатній температурі або на полиці холодильника) курага буде соковитою і смачною.