Як виростити гриби в домашніх умовах

Де купити гриби для домашнього вирощування

Багато хто уявляє: щоб виростити гриб, його потрібно спочатку знайти в лісі, викопати, порубати і посіяти на городі. Тепер все набагато простіше. У будь-якому садовому магазині – цілі вітрини пачок грибів з міцелієм.

Досить лише купити пачку, на звороті якої є покрокова інструкція, як правильно розводити і доглядати саме за цим видом грибів.

умови вирощування

Деякі гриби, наприклад, гливи і печериці, можна виростити в домашніх умовах – в погребі або коморі. Але набагато простіше розводити їх в саду.

Виростити гриби не так складно, як може здатися на перший погляд. Перш за все, потрібно визначитися, які ви хочете – молочні гриби, печериці, підосичники, печериці або шампіньйони. Якщо на вашій ділянці є ділянка лісу – це буде ідеально. Однак потрібно розуміти, який ліс листяний чи хвойний. Це залежить від того, яка грибниця зможе там прижитися і утворити плодове тіло. Але навіть якщо поруч немає лісу, не біда, на кожній ділянці є сад.

Для вирощування грибів можна використовувати пні. Наприклад, залишився пеньок від якогось дерева, не викорчовуйте – тут можна розвести цілу родину грибів. Купуйте міцелій – і вперед! Є навіть зимові гриби, якими пень необхідно «заразити» восени. Не хвилюйтеся, вони не помруть. Навпаки, навесні, як тільки сонце пригріє тінь, вони почнуть рости. Ви також можете вибрати літній сорт – ви теж не помилитеся.

посадка грибів

Посадка грибів залежить від виду міцелію.

На пнях. Деревні гриби, такі як гливи, осінні гриби, шиітаке, намеко і трісочки, продаються у вигляді паличок, заражених міцелієм. Їх вирощують на колодах певних порід дерев (зазначених в інструкції) діаметром 10 – 20 см і довжиною близько 1 м, в яких роблять отвори на відстані 20 см одна від одної і глибше ніж довжина палиці. Палички забивають до упору, а сам отвір заклеюють дерев'яними пробками, воском або глиною – щоб всередину не потрапили бактерії і спори цвілі.

Зруби прибирають у темне вологе приміщення, яке повинно добре провітрюватися, і залишають для росту міцелію. Через 2-4 місяці ви побачите білу «цвіль» - це міцелій. Але поки він не з'явився, поліна потрібно поливати 2-3 рази на тиждень по 10-15 хвилин.

Після появи міцелію колоди вкопують в саду або в теплиці під кутом. А приблизно через 1-2 тижні на них з'являться зачатки плодових тіл.

Існують і інші варіанти вирощування деревних грибів. Наприклад, міцелій гливи продається на зерновому субстраті (1), який зазвичай використовують для вирощування грибів в мішках – їх наповнюють будь-яким рослинним матеріалом: листям, тирсою, соломою, лушпинням гречки і навіть картоном. А ще гриб шиітаке можна виростити в соснових тирсі (2).

У ґрунті. У грунт висаджують мелені гриби, наприклад, білі гриби, підосичники, підберезники, підберезники, моховики. А їх міцелій продається у вигляді зерен злаків, заражених міцелієм. Для кожного виду грибів потрібне своє дерево, якщо вони ростуть у симбіозі. Які дерева потрібні – вказано в інструкції на упаковці.

Для розведення таких грибів навколо дерева роблять 3 лунки діаметром 10-15 см і глибиною 20 см. Їх наполовину засипають компостом, на нього укладають шматочки міцелію, зверху також засипають компостом і злегка утрамбовують. Лунки засипають мохом, сухим листям і гілками, після чого посадки поливають – по 1 відру води на кожну лунку. Щоб така грибниця добре прижилася, її корисно час від часу поливати розчином цукру – 2 чайні ложки на 10 літрів води.

«Будьте готові до того, що, виконавши всі вимоги, ви не отримаєте врожай у перший рік», – попереджає садівник Тетяна Кудряшова. – Це станеться або наступного року, або через два. Такий примхливий гриб! Сіяти гриби краще ранньою весною, як тільки розтане сніг і прогріється земля. Поки не стало спекотно, для виживання погано. Навесні вологи багато, дощі йдуть в достатній кількості, сонце не так сильно пече. Також важливо, що поливати міцелій потрібно не раз на тиждень, як багато хто звик, а якомога частіше.

А ріст грибів залежить від температури. Чим нижче, тим довше відбувається утворення міцелію.

Білі гриби

Білі гриби, або опеньки, розводити складніше. Перший крок - викопати глибоку і широку канавку на багнеті лопати.

«Тоді праворуч і ліворуч викопайте смугу, розділіть на рівні квадрати і переверніть газон», — ділиться порадою Тетяна Кудряшова. – Для боровика потрібна перегнійна підстилка, інакше він не виживе. На нього укладають шматочки міцелію і присипають перегноєм, засипають знятим дерном і ретельно проливають водою.

Коли міцелій приживеться і з’являться плодові тіла грибів, полив і догляд можна зовсім припинити.

Таким чином, на ділянці можна розводити білі гриби, підберезники, підберезники, підберезники.

Шампіньйон

Для вирощування печериць потрібен хороший компост або напіврозклалася солома кінського гною (3).

Ці гриби досить примхливі: вони не ростуть на землі або на відкритому сонці, потребують притінення, певних волого-температурних умовах, тому місце для них потрібно знайти де-небудь в тінистому куточку саду.

Пагони печериць схожі на білу цвіль, яка поступово згортається в вузлики – це майбутні гриби. Потім з’являється крихітна ніжка і капелюшок розміром з шпилькову голівку, а потім і гриб.

Як підвищити врожайність грибів на городі

Урожай грибів, вирощених з покупного міцелію, може бути досить солідним. Наприклад, олії під одним деревом можна зібрати 6 – 17 шт., підберезників і підосичників – 5 – 15 шт., білих грибів – 2 – 5 кг, шиітаке – до 4 кг з колоди, глив – 20 – 50% від врожаю. вага колоди.

Але якщо ви хочете збільшити врожайність грибів, принесіть землю з лісу. Потрібно лише знайти місце з цікавить нас міцелієм, наприклад, білим або маслянистим, акуратно зняти грунт товщиною 15 см і принести на свою ділянку. А на ділянці зніміть дерен точно такого ж розміру і насипте на це місце лісову землю. А вже на нього висівають покупний міцелій.

До речі, міцелій можна не купувати. Принесіть з лісу старий або червивий гриб, подрібніть його капелюшок, змішайте з деревним пилом і розкидайте під деревами. А через деякий час на цьому місці з'являться гриби.

Популярні запитання та відповіді

Про вирощування грибів ми говорили с агроном-селекціонер Світлана Михайлова – поділилася подробицями про вирощування різних видів грибів.

Джерела

1. Алексєєнко Е.Н., Полішко Т.М., Вінніков А.І. Особливості вирощування міцелію грибів Plearotus ostreatus // Регуляторні механізми в біосистемах, 2010р.

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Комін П. А. Штучне вирощування гриба шиітаке (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) на хвойних тирсі // Вісник Красноярського державного аграрного університету, 2016.

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Шуїн К.А., Закраєвська Н.К., Іпполітова Н.Я. Сад від весни до осені // Мінськ, Ураджай, 1990 – 256 с.