Білий пропарений рис варити 12-15 хвилин, коричневий в пакетиках – 20-25 хвилин.
Як варити рис в пакетиках
Вам знадобиться – пакетик рису, вода
1. Візьміть пакет з рисом, перевірте, чи не порушена його цілісність.
2. Покладіть пакет в каструлю і приблизно оцініть кількість води – води потрібно вдвічі більше, ніж висота пакета з рисом, щоб рис був повністю покритий водою під час варіння.
3. Доводимо воду до кипіння, кладемо пакет (або пакети) з рисом.
4. Посоліть воду, щоб відварений рис з пакета можна було відразу подавати.
5. Накрийте каструлю кришкою і варіть рис 20-25 хвилин при слабкому кипінні, стежачи за кількістю води під час варіння.
6. В кінці варіння пакетик рису підчепити виделкою за петлю і перекласти в друшляк, щоб вода (її буде трохи) стекла.
7. Як тільки пакет трохи охолоне, акуратно підтримуючи його, розріжте пакет і переверніть, виклавши рис з пакета на блюдо.
8. Рис з пакетика готовий – додайте олії і подавайте до столу, або використовуйте за призначенням.
Смачні факти
– Для приготування рису в пакетах у мікрохвильовій печі її потужність має бути не менше 800 Вт – при меншій потужності рис не розвариться повністю, буде сухим, жорстким. Щоб приготувати рис в мікрохвильовці потужністю 600 Вт, збільште час приготування на 5 хвилин.
Рис в пакеті після відварювання промивати не потрібно, так як він вже пройшов обробку на виробництві таким чином, що після відварювання буде розсипчастим.
Рис в пакеті зручний у приготуванні, але досить дорогий: за 5 пакетів загальною вагою 400 грамів 70-80 рублів. (містраль, увель, ярмарок). У той же час 1 кілограм звичайного рису коштує 60-70 рублів. (всі ціни вказані в середньому по Москві на червень 2019 року).
Під час варіння рис повинен увібрати всю вологу, але при варінні упакованого в пакети води витрачається набагато більше. На пакетах з рисом є спеціальні отвори, завдяки яким рис насичується вологою і при цьому не втрачає своєї поживної цінності.
Рис з пакета, завдяки упаковці та спеціальній обробці рису, не злипається і завжди виходить розсипчастим. Але якщо умови зберігання порушуються і рис все одно злипається, рекомендується додати олії і подати рис з соусом.