Як приготувати ікру з молочних грибів?

Молочні гриби – 1 кг

Томатний соус – півсклянки

Лук – 1 голова

Сіль - 2 столові ложки

Перець – 2 чайні ложки

Рослинна олія – половина склянки

Часник – 2 зубчики

Продукти

Вам знадобиться – гриби, вода, сіль, цибуля, часник, чорний перець

Молочні гриби очистити, промити, додати води і варити 20 хвилин. Молочники промити в друшляку, воду злити, а молочні гриби подрібнити блендером або м'ясорубкою, повернути в каструлю і варити на повільному вогні з додаванням олії 20 хвилин.

Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду, додайте 2 столові ложки олії, покладіть цибулю і часник, смажте 5 хвилин. Додати томатний соус, чорний перець і сіль, молочні гриби, перемішати і довести до кипіння.

Готову грибну ікру розкласти по стерилізованим банкам, остудити в ковдрі і зберігати в сухому прохолодному місці.

Смачні факти

– Для ікри з молочних грибів відповідати як хороші, так і трохи перерослі гриби.

– Для ікри варені молочні гриби можна або дрібно вирізати, або подрібнити за допомогою м'ясорубки.

– Найбільше підходить для відварювання ікри з молочних грибів казан, її можна замінити товстостінною каструлею.

- Банки з ікрою з молочних грибів можна додатково простерилізувати: закрити банки кришками, поставити в каструлю з гарячою водою (каструлю попередньо накрити серветкою) і кип'ятити на повільному вогні 50 хвилин.