Як не потрапити в пастку псевдоздорового способу життя: рекомендації дієтологів

Здоровий спосіб життя став життєвим трендом — за хештегом #HLS в Instagram (заборонена в Росії екстремістська організація) понад 18 мільйонів постів. Люди піклуються про те, щоб тіло ставало здоровішим і красивішим, покращували якість життя. Але навіть у бочці меду є ложка дьогтю. Іноді під тегом #здоровийспосіб життя можна зустріти «погані поради»...

нездорове здоров'я

Люди навмання пробують різні способи, які здаються їм ефективними: їдять гречку, курячу грудку і салат, виключають з раціону глютен і молочні продукти, підраховують кожну калорію, «відпрацьовують» з’їдений шматок хліба в залі, купують біограноли і підсолоджувачі, бо «це корисно для здоров’я і молодості. Але замість енергії, стрункої фігури і сяючого вигляду з'являється стрес, роздратування і ненависть до всього світу, які призводять до фізичних і психологічних захворювань.

"В чому проблема? - Ви запитаєте. «Адже ці люди дотримуються правил здорового харчування». Але це не так. Силові тренування, одноманітні дієти, обмеження без порад фахівця, купівля псевдоздорових продуктів – ознаки того, що ви потрапили в пастку псевдоздорового способу життя.

«Справжній» здоровий спосіб життя завжди індивідуальний. Не обов’язково одному підходить те, що підходить іншому — у кожного різний метаболізм і гормональний рівень. Тому так важливо звертатися до фахівців. Дієтолога можна порівняти з персональним фітнес-тренером. Єдиної програми тренувань в залах немає — тренер підбирає вправи під кожного. Так само і дієтолог: він дає індивідуальні рекомендації щодо харчування з урахуванням цілого комплексу факторів: віку, ваги, активності, результатів аналізів, попередніх захворювань. 

Як розпізнати псевдодієтолога

Здорове харчування та спорт повинні допомогти нам почуватися бадьорими та щасливими. Іноді лікарі, фітнес-тренери та дієтологи намагаються нав'язати нам жорсткі норми та правила. Це може призвести до негативних наслідків для організму: 

• апатія, занепад сил;

• хронічний стрес;

• діабет;

• нервова орторексія та інші розлади харчової поведінки.

Щоб не нашкодити організму, необхідно ретельно підходити до вибору фахівця, якому ви довірите своє здоров'я. Перед вами некваліфікований дієтолог, якщо він:

• виключає продукти зі свого раціону, але не пропонує заміну;

• демонізує цукор, не намагаючись зрозуміти, навіщо вам шоколад;

• рекомендує приймати більше 4-6 БАД одночасно;

• складає раціон з одноманітних продуктів, кольорів і смаків;

• змушує вас «тренувати» те, що ви їсте в тренажерному залі;

• поділяє їжу на «шкідливу» і «корисну»;

• радить купувати псевдоздорові продукти, такі як гранола, підсолоджувачі, покупні йогурти, пластівці швидкого приготування, свіжі соки.

Грамотний дієтолог ніколи не допустить такого підходу. Його завдання – допомогти досягти поставлених цілей і підвести клієнта до правильного харчування без суворих заборон, які «вбивають» харчову інтуїцію.

Ви кваліфікована особа, якщо він:

• не вирішує проблему БАДів;

• заповнює недоліки продуктами, спеціями і травами;

• пояснює, що тяга до солодкого обумовлена ​​нестачею хрому і / або магнію, і вводить в раціон продукти, багаті цими мікроелементами;

• не рекомендує купувати «модні» здорові продукти.

Псевдокорисні продукти

Про псевдокорисних продуктах хочеться розповісти докладніше. Люди вважають, що написи «БІО», «БЕЗ ЦУКРУ», «ДІЄТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ», «ІДЕАЛЬНО ДЛЯ ФІГУРИ» автоматично роблять продукти корисними, допомагають урізноманітнити раціон, схуднути та заповнити всі недоліки. На жаль, це найпоширеніша помилка, з якою стикаються дієтологи МІЕС на практиці.

Я поділюся з вами списком з 5 псевдокорисних продуктів і розповім, чим їх можна замінити.

Куплена в магазині гранола 

Реклама вперто наполягає на тому, що гранола – ідеальний варіант для повноцінного сніданку, але це не так. Її основні проблеми:

• Калорійність: на 100 грам близько 400 ккал і підвищений вміст цукру / підсолоджувачів, які різко підвищують рівень глюкози в крові, а фруктоза завдає прямого удару по печінці.
  

• Вміст фітинової кислоти, яка перешкоджає засвоєнню мінералів і вітамінів.

Набагато корисніше приготувати власну гранолу: замочити овес і горіхи, додати ягоди та поєднати з білком для повноцінного сніданку.

Цукрозамінники 

Сироп агави, топінамбур, кокосовий цукор — замінники фруктози — шкодять печінці і з часом провокують резистентність до інсуліну. Деякі штучні замінники є канцерогенними і навіть заборонені в Європі та Америці.

Я рекомендую не демонізувати цукор і не намагатися прикрити брак білків, жирів і мінералів підсолоджувачами, а навчитися правильно харчуватися і привести здоров'я в норму.

Молочна каша 

Під час варіння молочний білок денатуралізується. Амінокислота лізин вступає в реакцію з лактозою, утворюючи комплекси, важко засвоювані організмом.

Поєднання вуглеводів (варена каша) + молоко (лізин) + цукор + жир (пальмітинова кислота) призводить до появи прищів, інсулінорезистентності та проблем з кишечником.

Якщо у вас немає ознак непереносимості лактози, запальних захворювань, то можна додавати в готову солону кашу справжнє молоко.

Йогурти в тетрапакетах

Популярні магазинні йогурти містять цукор, рослинний жир, барвники та консерванти. Вони пройшли термічну обробку і позбавлені корисної мікрофлори.

Якщо у вас немає непереносимості лактози, то йогурт може бути у вашому меню один або два рази на тиждень. Але за умови домашнього виробництва — зі справжнього молока і з живими бактеріями.

Fresh

Свіжовичавлені соки - це чистий розчин цукру, фруктози і води. Вони практично не переробляються ферментами слини, не затримуються в шлунку і відразу потрапляють в кишечник. Різко підвищує рівень цукру в крові і провокує стрибок інсуліну.

• Фрукти краще вживати в чистому вигляді. 

• Додавайте трохи фруктів і ягід в овочеві або зелені соки.

• Не пийте соки на голодний шлунок, особливо якщо у вас підвищена кислотність.

Цей список допоможе вам зорієнтуватися в тому, що корисно, а що ні, і не піддатися маркетинговим трюкам.