Компот з персиків для заготовки на зиму варити 30 хвилин.
Як варити компот з персиків
Пропорції персикового компоту
Персики – півкілограма
Вода – 1 літр
Цукор - 300 грама
Як варити компот з персиків
Для компоту виберіть стиглі, соковиті персики. Персики помити, очистити щіточкою, видалити насіння.
Приготувати сироп: в каструлю налити воду, додати цукор, після закипання варити 5 хвилин, помішуючи і знімаючи піну. У сироп покласти очищені персики, після повторного закипання варити 5 хвилин. Зняти шкірку з персиків. Укласти персики в банку, залити злегка остиглим сиропом і накрити кришкою.
На дно широкої і глибокої каструлі покласти рушник, поставити банку з персиками, залити каструлю гарячою водою і поставити на вогонь. Компот пастеризувати 20 хвилин, закатати, остудити і поставити на зберігання.
Смачні факти
1. Калорійність компот з персиків – 78 ккал / 100 гр.
2. Компот з персиків можна приготувати двома способами – зробити з персиків картопляне пюре або скласти в банку половинки фруктів, заливши сиропом.
3. Компот з персиків з кісткою виходить ароматним і має терпкий смак завдяки кісточці. У разі варіння компоту з персиків з кісточками, компот слід випити в перший рік, так як при тривалому зберіганні кісточки з плодів починають виділяти отруйні речовини, які можуть викликати отруєння.
4. Виходить готовий компот концентрований, тому при вживанні його краще розбавляти кип'яченою водою.
5. Шорсткість персиків можна легко видалити, додавши трохи харчової соди в миску або миску з водою, перемішавши, поки харчова сода не розчиниться, і залиште на 5 хвилин. Через відведений час промити персики в тазику, дістати і промити під проточною водою.