Варіть міні-кукурудзу 2 хвилини після закипання води.
Як приготувати Том Кха Кай
Продукти
Куряче філе – 450 грам
Бульйон курячий – 600 мілілітрів
Кокосове молоко – 400 мілілітрів
Печериці свіжі – 200 грам
Помідори – 3 середніх
Лук-шалот – 3 головки
Часник – 20 грам
Кукурудза міні – 200 грам
Гострий тайський перчик птиці – 2 середніх
Кінза – 1 пучок
Сік лайма – 20 мл
Лимонник – 3 стебла
Листя кафрського лайма – 3 середніх
Рибний соус - 20 мл
Галанкал – 1 велика
Пальмовий цукор – 10 грам
Сіль – за смаком
Як приготувати суп том кха кай
1. Поставте курячий бульйон на повільний вогонь.
2. Лимонник, цибулю, листя липи, 1/2 пучка кінзи промити і покласти в бульйон.
3. Очистіть часник і калган і додайте в курячий бульйон.
4. Гострий перець розрізати вздовж на кілька частин і, зберігаючи насіння, покласти в бульйон.
5. У відвар додайте пальмовий цукор. Після закипання варити суп на повільному вогні 1/4 години.
6. Пропустити бульйон через друшляк, видалити всі зварені продукти.
7. Філе птиці наріжте невеликими шматочками і покладіть в суп.
8. Гриби і кукурудзу крупно наріжте і покладіть в бульйон.
9. Додайте в суп 400 мілілітрів кокосового молока, 20 мілілітрів рибного соусу і варіть 20 хвилин.
10. Помідори нарізати і додати в бульйон.
11. Подрібніть решту 1/2 пучка кінзи і 20 мл соку лайма в суп. кип'ятити.
Смачні факти
- Калорійність міні-кукурудза – 114 ккал / 100 гр.
– Міні кукурудзу їдять всі, включаючи поч.
– Міні-кукурудзу можна використовувати в їжу сировина.
– Середній коштувати міні-кукурудза в Москві від 100 руб / 100 грам (дані на листопад 2016 року).
– Малі качани кукурудзи високі вітаміни А, В, Е, а також клітковина і білок. Вони багаті фосфором, магнієм, калієм, цинком і залізом.
– Дитина варена ” Добре поєднується з макаронами, широко використовується тушонка в азіатській кухні.
Свіжі качани міні-кукурудзи зберігаються до 10 днів при температурі + 3 … + 7 градусів.