зміст
Час приготування тріски - 15 хвилин.
Варіть тріску в пароварці 20 хвилин.
Готуйте тріску в мультиварці на режимі «Випічка» 20 хвилин.
Як варити тріску
Вам знадобиться – тріска, вода, сіль, зелень і спеції за смаком
Як варити в каструлі
1. Розморозити тріску, якщо вона заморожена. З філе, якщо є, з цілої риби зніміть хребет, очистіть від луски і видаліть нутрощі.
2. Рибу нарізати порційними шматочками (товщиною 3-4 сантиметри), голову і хвіст можна покласти на вухо.
3. Викласти рибу в каструлю, додати води трохи вище рівня риби, поставити каструлю на вогонь.
4. Додати спеції (цибуля, селера, шафран, чорний перець, кріп) і сіль.
5. Відваріть тріску після закипання 15 хвилин.
Як приготувати в пароварці
1. Очистіть і наріжте рибу.
2. Натираємо шматочки сіллю і спеціями.
3. Шматочки тріски рівномірно викласти в каструлю для пароварки, посипати зеленню.
4. Налийте воду в ємність для води.
5. Включаємо пароварку, варимо тріску 20 хвилин.
Смачні факти
Використання тріски
Печінка тріски містить жир, джерело поліненасичених жирних кислот Омега-3, крім того, з неї отримують вітаміни А і D. Печінка тріски використовується як сировина для виробництва консервів.
Як приготувати тріску для дитини
Тріску можна давати малюкам з 10 місяців. Для того щоб приготувати тріску для дитини, її потрібно відварити з овочами і розім'яти. Або відваріть рибу в молоці, а дитині подавайте з маслом. Для першого разу підійде тріска в супі, щоб смак тріски не був дуже несподіваним для дітей.
Виберіть правильну тріску
Свіжу тріску можна купити тільки в портових містах, але не в Москві. Між охолодженою та замороженою тріскою вибирайте охолоджену тріску – вона смачніша. Свіжа тріска має плоскі дрібні клітини. Краще вибирати філе тріски вакуумної обробки: тоді ви можете бути впевнені, що купите саме філе без кісток і шкіри. Заморожену тріску з морозильної камери краще поставити в холодильник за 8-9 годин до приготування.
Як відварити тріску в огірковому розсолі
Продукти
Тріска – 500 грам
Зелень – 1 пучок
Морква – 1 шт
Огірковий розсіл – 200 грам
Томатний соус – 200 грам
Пакет спецій (10 грам)
Рецепт тріски
1. Закип'ятити воду зі спеціями, додати огірковий розсіл, в один ряд викласти нарізану тріску і варити 15 хвилин.
2. Відварену рибу викласти з бульйону, викласти шкірою вгору на блюдо, полити томатним соусом або оливковою олією.
3. Подавати з відвареною картоплею і лимоном. Можна прикрасити блюдо відвареними креветками.
Як приготувати тріску з лимоном
Продукти
Тріска – 1 рибина
Морква – 1 шт
Цибуля – 4 невеликі цибулини
Лимон – 1/2 лимона
Корінь петрушки, лавровий лист, перець горошком – за смаком
Сіль – за смаком
Вода – 1,5 л
Як варити тріску
1. Якщо тріска заморожена, розморозити, випатрати нутрощі і відрізати голову, хвіст і плавники.
2. Філе тріски промийте і наріжте шматочками середнього розміру.
3. Моркву почистити і нарізати кружальцями. Очистіть і помийте 4 цибулини.
4. Спеції покласти в каструлю, влити 1,5 л води, посолити.
5. Додати нарізану моркву і очищену цибулю.
6. Додайте нарізану тріску.
7. Ставимо каструлю на вогонь, після закипання зменшуємо вогонь і тушкуємо 20 хвилин.
8. Після готовності вийміть тріску шумівкою, викладіть на тарілку і збризніть лимонним соком.