Час приготування курячої грудки в каструлі становить 30 хвилин. Варіть грудку в пароварці 1 годину. Готувати в мультиварці протягом 40 хвилин. Час приготування грудки в мікрохвильовці є 10-15 хв.
Як вибрати курячу грудку
Купуючи охолоджений продукт, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Якісна куряча грудка ніжно-рожева з білими або рожевими прожилками. Вона еластична, гладка, щільна і не відшаровується. При легкому натисканні пальцем форма швидко відновлюється. На поверхні немає слизу або синців. Запах натуральний, без сторонніх неприємних ноток.
В упаковці з добре замороженої грудкою льоду дуже мало, і він прозорого кольору. Сам виріб легкий, чистий і без видимих пошкоджень.
Як приготувати курячу грудку
інгредієнти
- Куряча грудка – 1 шт
- Лавровий лист – 1 шт
- Перець запашний чорний – 3 горошин
- Вода – 1 літр
- Сіль – за смаком
Як приготувати курячу грудку в каструлі
- Якщо грудка заморожена, залиште її відтавати на кілька годин при кімнатній температурі.
- Ретельно промийте грудку, при необхідності зніміть з неї шкіру і жир.
- Грудку заливаємо холодною водою, вода повинна повністю покривати курку.
- Поставте каструлю на сильний вогонь, доведіть на ньому бульйон до кипіння, додайте сіль і спеції.
- Вогонь зробити тихим, при легкому кипінні варити грудку зі шкірою 30 хвилин, без шкіри 25 хвилин. Ви можете прискорити кипіння до 20 хвилин, розрізавши грудку навпіл.
- Покладіть курячу грудку на тарілку, готову до споживання або використання в інших рецептах.
Скільки варити курячу грудку в мультиварці
- Розморозити і промити курячу грудку.
- Солимо і приправляємо.
- Надішліть грудку в мультиварку, повністю заливши її водою.
- У режимі «Таскування» готуємо грудку півгодини.
Як приготувати курячу грудку на плиті
Щоб отримати апетитне м'ясо і смачний бульйон, покладіть курячі грудки в каструлю разом з сіллю, перцем, часником і лавровим листом. Залийте прохолодною водою так, щоб її рівень був на пару сантиметрів вище м'яса.
Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь. Додайте цибулю, часник, моркву і продовжуйте готувати. Зніміть піну, яка утворюється на поверхні.
Щоб відварити м'ясо для салату або для інших страв, опустіть грудку в киплячу воду. Коли рідина знову закипить, додайте петрушку, перець, моркву, часник, петрушку та інші інгредієнти на ваш смак. Готову птицю посолити і залишити в бульйоні на 15-20 хвилин.
Куряча грудка з кісткою та шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо нарізати шматочками – за 10-15 хвилин.
Скільки варити курячу грудку в мультиварці на пару
- Курячу грудку розморозити, промити, посолити і приправити.
- У ємність мультиварки налити 1 літр холодної води.
- Покладіть грудку на решітку.
- Готуйте курячу грудку 40 хвилин в режимі «Пароварка».
Скільки варити курячу грудку в мікрохвильовці
- Промийте грудку, посоліть, приправте та помістіть у посуд для мікрохвильової печі.
- Повністю заповніть грудку водою.
- Встановіть мікрохвильову піч на 800 Вт, 5 хвилин, доведіть до кипіння.
- Після закипання варимо курячу грудку 10-15 хвилин.
Скільки варити курячу грудку в пароварці
- Зніміть шкіру з грудей, промийте і висушіть.
- Змішайте сіль і спеції.
- Натираємо м'ясо спеціями і сіллю.
- Готову грудку помістити в пароварку.
- Варити 40 хвилин.
Як швидко приготувати курячу грудку в каструлі
- Грудку промити, розділити навпіл і викласти в каструлю.
- Налийте 4 сантиметри води на грудку.
- Доведіть до кипіння, посоліть і приправте.
- Накрийте сковороду кришкою і готуйте курячу грудку з кістками 10 хвилин, без кісток 7 хвилин.
- Після закінчення варіння залишити курячу грудку в бульйоні на 1 годину.
Смачні факти
- - Це прискорити приготування курячу грудку, можна розрізати на кілька менших однакових частин. Однак скибочки будуть не такими соковитими, як вся грудка. Невеликий обсяг каструлі також дозволить прискорити процес приготування за рахунок більш швидкого закипання води. Головне, щоб грудка була повністю покрита водою.
- – Чудово вписується куряча грудка дієта бодібілдерів – дуже часто відварюють грудку, так як в ній міститься багато білка, який сприяє швидкому росту м'язів. Щоб грудка кожного разу була як вперше, перед тим, як відварити грудку, її можна замаринувати з лимоном і помідорами, а в процесі приготування додавати різні приправи та овочі.
- – Якщо груди варені для супу, солити бульйон рекомендується на початку варіння. Якщо грудка готується для салату, то солити курячу грудку слід за 5 хвилин до вимкнення вогню, інакше м'ясо буде сухим.
- – Щоб смак грудки був більш гармонійним, можна її приготувати в овочевий бульйон… Крім того, варто додати кілька горошин запашного чи чорного перцю та лаврове листя, а для особливого аромату – стебло селери чи цибулі-порею.
- - Отримати дієтичний продукт перед відварюванням з грудки знімається шкірка, але якщо її залишити, м'ясо буде набагато м'якше, але і калорійніше.
- - Калорійність відварна куряча грудка – 150 ккал / 100 грам, варена грудка без шкіри – 120 ккал / 100 грам.
- – Відварна куряча грудка – чудова варена страва, яку можна файл з будь-яким гарніром. Варену грудку добре використовувати в салатах і різних закусках.
- - Куряча грудка використовуваний і для перших страв, так як жирна шкіра, кістки і хрящі дають хороший жир, і для чисто дієтичних рецептів (для цього потрібно зняти шкірку і видалити кістки).
- - Коштувати куряча грудка – 200-250 рублів / 1 кілограм (в середньому по Москві станом на травень 2016 року).
- – Якщо грудка буде використовуватися в холодній страві, то грудку необхідно залишити в бульйоні, щоб вона охолола, без нього дуже швидко. висушити.
- - Це вибрати якість куряча грудка, слід звернути увагу на термін придатності – свіжа грудка зберігається не більше 5 днів. Грудки слід купувати середнього розміру, вагою близько 300-350 грам. Якщо вага більше 400 грамів, це говорить про те, що курку годували хімією.
- - Перевіряти, Чи свіжа грудка, натисніть на шкіру пальцем. Якщо на м'ясі залишився слід, грудку розморозили. Зверніть увагу на колір грудки: вибирайте курячу грудку без синців, шкірка злегка жовтувата.
Скільки смажити курячі грудки
- Цілі курячих грудок, спочатку обсмажте грудки на сильному вогні протягом 10 хвилин, потім зменшіть вогонь до середнього і смажте ще 15 хвилин , регулярно повертаючись.
- Смажити відбивні на грилі по 10 хвилин з кожного боку. Обсмажте курячу грудку
- Шт протягом 20 хвилин на середньому вогні без кришки, регулярно помішуючи.
Як тушкувати курячу грудку на сковороді з печерицями
Інгредієнти для смаження курячих грудок
- Куряча грудка – 2 шт
- Часник – 3 зубчики Гриби – півкіло
- Соєвий соус – 100 мілілітрів
- Вершки 20% – 400 мілілітрів
- Соняшникова олія – 3 столові ложки
- Сіль і перець – за смаком
Як тушкувати курячу грудку з грибами у вершковому соусі
Курку Грудку розморозити, якщо вона заморожена, промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Гриби промити, обсушити, тонко нарізати. Розігріваємо сковороду, наливаємо олію, викладаємо гриби і обсмажуємо їх 5 хвилин. Очистіть і дрібно наріжте часник, додайте до грибів. Додати шматочки курки, смажити 10 хвилин. У сковороду вливаємо вершки і тушкуємо, помішуючи, ще 10 хвилин на повільному вогні.
Для гарніру до курячих грудок підійде рис або макарони.