зміст
Варимо куряче філе для салату 30 хвилин, за цей час, як правило, вдається максимально підготувати решту продуктів для приготування салату.
Салат з курки з перцем і баклажанами
Продукти
Філе курячої грудки – 375 грам
Цукіні – 350 грам
Баклажани – 250 грам
Болгарський перець 3 кольори – по 1/2 шт
Помідори консервовані – 250 г
Лук – 2 головки
Насіння фенхелю – 1/2 чайної ложки
Часник - 5 гвоздик
Рослинна олія – 7 столові ложки
Сіль - 1 чайна ложка
Перець чорний мелений – половина чайної ложки
Як приготувати салат з куркою і овочами
1. Баклажани і кабачки промити, обсушити і очистити від шкірки. Для цього потрібно скористатися картоплечисткою, яка зніме тонкий шар шкірки. Нарізати кубиками або ромбами.
2. Очистіть 2 головки цибулі, наріжте тонкими кільцями.
3. Болгарський перець червоного, жовтого і зеленого кольорів помити, обсушити, вирізати насіннєву коробочку і видалити насіння.
4. Перець наріжте кубиками або ромбами такої ж форми, як і баклажани.
5. Змішайте кабачки, перець і цибулю, приправте перцем і дрібкою солі.
6. Зубчики часнику очистити, подрібнити або пропустити через прес, змішати з 3 столовими ложками рослинного масла і додати до овочів.
7. Консервовані помідори вийміть з ємності і наріжте великими шматочками.
8. Обсмажте на сковороді нарізані баклажани з дрібкою солі та перцю на 2 столових ложках олії, потім додайте помідори, накрийте кришкою та тушкуйте 2-3 хвилини.
9. Викладаємо овочі в сковороду, ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню.
10. Філе промийте, наріжте шматочками середнього розміру.
11. На решті 2 столових ложках рослинної олії обсмажте м’ясо по 3 хвилини з усіх боків і додайте зерна кропу.
12. Охолоджені овочі зі сковороди викласти в тарілку і подати до м'яса.
Салат з курки, грибів і яєць
Продукти
Куряче філе – 200 грам
Вешенка – 400 грам
Яйце – 4 шт
Лук – 1 маленька головка
Свіжі огірки – 1 штука середнього розміру
Майонез – 5 столових ложок (125 грам)
Підготовка
1. Куряче філе промити, викласти в каструлю, залити водою так, щоб вона повністю приховувала м'ясо з запасом 2-3 сантиметри, посолити 1 чайною ложкою солі і поставити на помірний вогонь.
2. Варіть філе 30 хвилин, потім зніміть з вогню і відставте остигати.
3. Коли м'ясо охолоне, дрібно наріжте його. Куряче філе можна різати ножем або порвати руками.
4. Зварити круто 4 яйця. Для цього помістіть яйця в каструлю з холодною водою. Щоб яйця не тріскалися, додайте 1 чайну ложку солі; помістіть яйця в гарячу воду. Варіть яйця 10 хвилин, потім зніміть з вогню і остудіть холодною водою.
5. Яйця очистіть і наріжте дрібними кубиками.
6. Гриби ретельно промийте, обсушіть рушником і наріжте соломкою. Для цього знадобиться гострий ніж, яким потрібно нарізати продукти на пластини, товщиною 5 мм, а потім нарізати невеликими смужками.
7. Гливу опустити в киплячу воду, відварити в підсоленій воді, потім відкинути через друшляк і остудити.
8. Огірок середнього розміру наріжте соломкою.
8. Головку цибулі очистіть і дрібно наріжте.
9. Всі інгредієнти салату помістити в одну ємність, заправити 5 столовими ложками майонезу і добре перемішати.
10. Додайте дрібку солі і перцю в салат за смаком.
Салат з куркою, картоплею та огірками
Продукти
Куряче філе – 350 грам
Яблуко – 1 шт
Картопля – 3 шт
Консервовані солоні огірки – 3 шт
Помідор – 1 шт
Майонез – 3 столові ложки
Сіль, зелень і перець за смаком
Як приготувати салат з вареної курки і яблук
1. Куряче м'ясо добре промити, викласти в каструлю, залити холодною водою, щоб м'ясо зникло і залишився запас 3 сантиметри, додати 1 чайну ложку солі і поставити на помірний вогонь. Варіть 30 хвилин, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
2. 3 неочищені картоплини помити, помістити в каструлю, додати води і варити 20 хвилин. Потім знімаємо з вогню, охолоджуємо і очищаємо.
3. 1 яблуко потрібно помити, обсушити і очистити від шкірки. Робиться це або гострим ножем, або спеціальною овочечисткою. Шкірку потрібно зрізати зверху, спускаючись вниз по колу. Потім серцевину необхідно видалити. Для цього розріжте яблуко спочатку навпіл, потім на четвертинки, а потім, тримаючи кожну порцію продукту в руці, надріжте навколо серцевини велику букву «V».
4. Дістаємо з банки 3 консервованих огірка.
5. Наріжте всі готові продукти на обробній дошці кубиками. Для цього кожен інгредієнт ділиться на пластинки товщиною 5 мм, а потім подрібнюється на шматочки.
6. Пучок зелені промийте водою і дрібно наріжте.
7. Складаємо всі інгредієнти в одну ємність, солимо дрібкою солі, перчимо, заправляємо 3 столовими ложками майонезу і добре перемішуємо.
Салат з куркою, ананасом і кукурудзою
Продукти
Куряче філе – 1 шт (300 грам)
Кукурудза консервована – 200 грам
Консервовані ананаси -300 грам (1 банка нарізаних ананасів)
Майонез – за смаком
Петрушка за смаком
Приправа каррі – за смаком
Сіль - 1 чайна ложка
Підготовка
1. Куряче філе промити холодною водою, викласти в каструлю і доливати воду, поки м'ясо не сховається. Додати 1 чайну ложку солі, поставити ємність на помірний вогонь і варити 30 хвилин. Потім зніміть з вогню, остудіть і наріжте кубиками середнього розміру.
2. Відкрити банку консервованих ананасів і поставити на тарілку. Для насиченого смаку шматочки фруктів промивати не потрібно.
3. Відкрийте банку консервованої кукурудзи і покладіть її в контейнер.
4. Петрушку добре промийте, крупно наріжте.
5. Змішайте всі інгредієнти в одній мисці. Приправте сіллю, порошком каррі та майонезом за смаком.
6. Все добре перемішуємо, викладаємо в блюдо і подаємо.
Можна прикрасити блюдо, нарізавши помідор тонкими кружечками і виклавши його на салат.
Салат з куркою, яблуком і грибами
Продукти
Куряче філе – 400 грам
Гриби мариновані – 300 грам
Яблуко – 1 шт
Морква – 1 шт
Лук – 1 велика голова
Майонез -3 ст.л
Оцет – 2 столових ложок
Рослинна олія – 3 столові ложки
Вода - 100 мілілітрів
Цукор - 1 столова ложка
Сіль – за смаком
Підготовка
1. Куряче м'ясо промиваємо холодною водою, викладаємо в ємність і заливаємо водою до повного сховання продукту (запас повинен бути 3 сантиметри).
2. Поставте каструлю на середній вогонь, посоліть і варіть 30 хвилин. Після закінчення часу знімаємо курку з вогню, виймаємо з каструлі і залишаємо остигати.
3. Охолоджене куряче м'ясо наріжте невеликими смужками.
3. Мариновані гриби дістаньте з банки і наріжте на обробній дошці соломкою.
4. Моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці.
5. Розігріваємо сковороду, додаємо 2 столові ложки рослинної олії, додаємо нарізані гриби і моркву, обсмажуємо 10 хвилин на середньому вогні.
6. Головку цибулі очистити, нарізати півкільцями і замаринувати. Для маринаду в 100 мілілітрах гарячої води розмішати 1 столову ложку цукру, додати 1/4 чайної ложки солі і 3 столові ложки оцту. Перемішайте маринад, додайте в нього півкільця цибулі, почекайте 20 хвилин, а потім злийте маринад.
7. 1 яблуко промийте, обсушіть і натріть на тертці або наріжте соломкою.
8. У велику миску викласти нарізану курку, остиглі гриби з морквою, мариновану цибулю і яблуко. Змішати продукти, додати 3 столові ложки майонезу і перемішати.
Салат з курки, фруктів і креветок
Продукти
Куряче філе – 200 грам
Креветки – 200 грам
Авокадо – 1 шт
Пекінська капуста – 1/2 шт
Манго – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Лимонний сік за смаком
Сіль - 1 чайна ложка
для заправки:
Жирні вершки – 1/2 склянки
Апельсиновий сік – 1/2 склянки
Часник - 2 гвоздик
Зелень – за смаком
Як приготувати курку з морепродуктів і фруктовий салат
1. Куряче м'ясо промиваємо під напором холодної води, викладаємо в каструлю, додаємо воду до повного сховання продукту і ставимо на середній вогонь.
2. Додайте 1 чайну ложку солі і варіть 30 хвилин. Потім зніміть з вогню і остудіть. Наріжте невеликими шматочками.
3. Креветки промити, викласти в каструлю і додати 1 склянку холодної води. Поставте ємність на сильний вогонь, додайте половину чайної ложки солі, 1/2 чайної ложки горошин перцю, 1 лавровий лист. Відваріть креветки 5 хвилин, потім зніміть з вогню, обсушіть і остудіть.
4. Очистіть відварені креветки. Для цього їх потрібно взяти за голову, черевцем вгору, відрізати ноги і голову. Потім, тримаючи креветку за хвіст, зніміть панцир.
4. Авокадо промити водою, обсушити і розділити на дві частини. Акуратно вийміть кісточку, вийміть м’якоть ложкою, а потім наріжте тонкими невеликими скибочками. Ви можете збризнути їжу лимонним соком, щоб надати їй особливого смаку.
5. Манго помийте, обсушіть і очистіть від шкірки. Оскільки його важко очистити, можна використовувати два способи. Перший спосіб нагадує процес чищення картоплі. Другий спосіб – нарізати два великих скибочки з кожного боку фрукта, якомога ближче до кісточки. Потім на кожній половинці манго зробіть надрізи хрест-навхрест, не прорізаючи шкірку, і виверніть скибочку. Манго наріжте ножем на невеликі шматочки і викладіть на блюдо.
6. 1 апельсин, промити, обсушити. Його потрібно очистити від шкірки, очистити від кожного шматочка і нарізати невеликими скибочками.
7. Зелень помити, обсушити і крупно нарізати або порвати руками.
8. Очистіть і дрібно наріжте 2 зубчики часнику.
9. Приготуйте заправку, змішавши вершки, апельсиновий сік, зелень і часник і розділивши на дві рівні частини.
10. Капусту дрібно нашаткувати.
11. На блюдо викласти дрібно нашатковану капусту, приправити частиною заправки. Викласти шарами відварну курку, манго, креветки, авокадо, апельсин і полити другою частиною заправки.
Салат з відвареної курки і помідорів
Салатні вироби
Куряча грудка – 1 шт
Помідор – 2 звичайних або 10 помідорів черрі
Яйця курячі – 3 шт
Російський сир або Фетакса – 100 грам
Цибуля – 1 невелика головка
Сметана / майонез – 3 столові ложки
Сіль і чорний перець за смаком
Кріп – за смаком
Як приготувати салат з вареної курки і помідорів
Курячу грудку відварити, трохи остудити і дрібно нарізати.
Курячі яйця обсмажте на сковороді з сіллю, наріжте соломкою. Помідори наріжте кубиками (помідори черрі – четвертинками). Сир натерти на крупній тертці (фетаксу – нарізати кубиками). Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Викласти салат шарами: помідор – майонез / сметана – цибуля – майонез / сметана – курка – майонез / сметана – курячі яйця – майонез / сметана – сир. Зверху салат з відвареної кукурудзи посипати подрібненим часником.