Цікаві результати отримали дослідження сиру та молочних продуктів, яке тривало 25 років. Його здійснили вчені з Університету Східної Фінляндії.
Вони спостерігали за 2 учасниками протягом чверті століття. І ці дослідження показали, що споживання сиру може допомогти знизити ризик серцевих захворювань.
В основному всі кисломолочні продукти, такі як сир, йогурт, кефір і сир, благотворно впливають на здоров'я серця, нормалізуючи рівень холестерину.
Згідно з отриманими даними, люди з найбільшим споживанням кисломолочних продуктів, що містять менше 3,5% жиру, на 26% рідше страждали від серцевих нападів.
Найпопулярнішим серед учасників був кефір, люди вживали його найчастіше.
Чому ферментована їжа має таку користь, вчені поки не пояснили. Це може бути пов’язано з сполуками, які утворюються під час процесу бродіння.
Однак не всі продукти, які спочатку були молоком, мають цю перевагу. Отже, масло або морозиво, на жаль, не мають такої користі.