зміст
Як і де зберігати кореневої, листовий і черешковий селера в домашніх умовах?
Коріння і стебла селери містять велику кількість корисних речовин. Оскільки взимку цю рослину досить важко знайти в магазині, хоча саме в цей період організм потребує якомога більше вітамінів, рекомендуємо ознайомитися з різними способами зберігання селери, які допоможуть зберегти його корисні властивості. властивості на тривалий період.
Зміст:
Зберігання кореневої селери
- При кімнатній температурі
- У холодильнику
- У пісок
- висушений
Зберігання листової і черешкової селери
- Сухий посол
- У холодильнику
- У сухому вигляді
- У морозильну камеру
Зберігання кореневої селери
При кімнатній температурі
Термін придатності: 4 днів
Якщо ви не збираєтеся зберігати селера тривалий час, знаючи, що ви його споживаєте протягом декількох днів, вам не потрібно турбуватися про те, як правильно його зберігати. Просто зберігайте його при кімнатній температурі та їжте протягом перших 4 днів.
У холодильнику
Термін зберігання: 2-4 тижні
При температурі 1-3 градуси за Цельсієм коріння селери можуть зберігати свої корисні властивості до кількох тижнів. Просто загорніть коренеплід селери в поліетиленову плівку та покладіть у нижню частину холодильника.
У пісок
Термін зберігання: 3-6 місяців
Існує кілька способів зберігання кореневої селери в піску:
- У глибоку ємність насипте дрібний пісок і засуньте в нього коріння у вертикальному положенні так, щоб пісок повністю покривав рослину, після чого перенесіть ємності для зберігання селери в темний і прохолодний підвал, де температура не буде перевищувати 12 градусів Цельсія.
- Розкладіть селера в поліетиленові пакети або дерев'яні щільні ящики і притисніть коріння, потім засипте їх зверху шаром піску в 2 сантиметри і помістіть в льох з температурою не вище 1-2 градусів Цельсія.
[vc_message color = ”alert-info”] Коріння селери відмінно захищає від гниття за допомогою глини, яку необхідно розвести водою до консистенції сметани, а в отриману суміш занурити кожен корінець і дати висохнути. сонце. [/ vc_message]
висушений
Термін придатності: 12 місяців
Селера зберігає свої корисні властивості навіть у сухому вигляді. Зберігати сушений корінь селери можна двома способами:
1 метод:
- Очистити коренеплід;
- Наріжте рослину смужками або поперек;
- Сушити на сонці або в теплому провітрюваному приміщенні;
- Коріння помістити в скляну тару з щільною кришкою для зберігання.
2 метод:
- Очистити рослину від шкірки;
- Коріння подрібнити за допомогою великої терки;
- Покладіть натерті коренеплоди в пакети і приберіть на зберігання в морозилку.
Зберігання листової і черешкової селери
Сухий посол
Термін придатності: 2 днів
Зелень селери можна солити, оскільки сіль протистоїть гниттю рослин:
- Наповніть скляну банку травами і посоліть з розрахунку 100 г солі на 5000 г селери.
- Знову закрутіть кришку і дайте настоятися дві доби.
У холодильнику
Термін придатності: 10 днів
Відразу після того, як ви дістали зелень селери з грядки або купили її в магазині, необхідно:
- Кожен лист рослини ретельно промити водою;
- Розкладіть селеру на марлі або іншій вбираючій тканині для висихання;
- Обов’язково загорніть сушений селера в алюмінієву фольгу і поставте в холодильник. Обернувши черешки або листя селери плівкою, вони зів'януть через кілька днів.
У сухому вигляді
Термін придатності: 1 місяць
Траву селери можна зберігати сухою і використовувати як приправу:
- Розкласти рослину на деко;
- Накрийте його чистим аркушем паперу, щоб захистити квітконоси і листя від прямих сонячних променів;
- Зберігати в теплому місці протягом місяця;
У морозильну камеру
Термін придатності: 3 місяців
При зберіганні рослини в морозильній камері у формочках для льоду черешкова і листова селера збережуть найбільший аромат і зелений колір – просто наріжте селеру, розкладіть у формочки і відправте зберігатися в морозилку.