зміст
Опеньок цегляно-червоний (Hypholoma lateritium)
- Відділ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Підрозділ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарікоміцети (Agaricomycetes)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцети)
- Порядок: Agaricales (агаричний або пластинчастий)
- Родина: Строфарієві (Strophariaceae)
- Рід: Гіфолома (Hyfoloma)
- Тип: Hypholoma lateritium (Гриб червона цегла)
- Помилкові стільники цегляно-червоні
- Помилкові стільники цегляно-червоні
- Hypholoma sublateritium
- Agaricus carneolus
- Nematoloma sublateritium
- Inocybe corcontica
голова: 3-8 сантиметрів в діаметрі, вказуються розміри до 10 і навіть до 12 см. У молодих вона майже кругла, з сильно підігнутим краєм, потім опукла, стає широко опуклою і з часом майже плоскою. У зростах капелюшки цегляно-червоних опеньків часто деформуються, так як їм не вистачає місця, щоб розвернутися. Шкірка капелюшка гладка, зазвичай суха, після дощу волога, але не надто липка. Загалом колір шапки можна описати як «цегляно-червоний», але колір нерівномірний, темніший у центрі та блідіший (рожево-коричневий, рожевий до яскраво-червоного, іноді з темнішими плямами) по краю, особливо в молодому віці, у старих екземплярів капелюшок темніє рівномірно. На поверхні шапки, особливо по краях, як правило, є тонкі «ниточки» – білуваті волоски, це залишки приватного покривала.
плити: прилягає рівномірно або з невеликою насічкою. Часті, вузькі, тонкі, з пластинками. Зовсім молоді гриби білуваті, білувато-волосі або кремові:
Але незабаром вони темніють, набуваючи забарвлення від блідо-сірого, оливково-сірого до сірого, у зрілих екземплярів від пурпурно-сірого до темно-багряно-коричневого.
ніжка: 4-12 см завдовжки, 1-2 см завтовшки, більш-менш рівні або злегка зігнуті, часто значно звужуються до основи завдяки росту в пучках, часто з невеликим кореневищем. Безволосий або дрібно опушений у верхній частині, часто з ефемерною або постійною кільцевою зоною у верхній частині. Забарвлення нерівномірне, зверху білувате, від білуватого до жовтуватого, світло-коричневе, знизу з'являються коричневі відтінки, від світло-коричневого до іржаво-коричневого, червонувате, іноді з «синцями» і жовтими плямами. Ніжка у молодих грибів ціла, з віком порожниста.
кільце (так звана «спідниця»): явно відсутня, але якщо придивитися, то в «кільцевій зоні» у деяких дорослих екземплярів можна побачити залишки «ниток» від особистого покривала.
Пульпа: твердий, не дуже крихкий, від білуватого до жовтуватого.
Нюх: без особливого запаху, м'який, легкий гриб.
Смак. Про це варто сказати докладніше. Різні джерела надають дуже різні смакові дані, починаючи від «м’якого», «злегка гіркого» до «гіркого». Чи пов’язано це з особливостями якихось конкретних популяцій, погодними умовами, якістю деревини, на якій ростуть гриби, регіоном чи чимось іншим – неясно.
Автору цієї замітки здалося, що в регіонах з більш м'яким кліматом (Британські острови, наприклад) смак частіше вказується як «м'який, іноді гіркуватий», чим більш континентальний клімат, тим більш гіркий. Але це лише припущення, ніяк науково не підтверджене.
Хімічні реакції: КОН коричневий на поверхні кришки.
споровий порошок: фіолетово-коричневий.
Мікроскопічні особливості: спори 6-7 х 3-4 мкм; еліпсоїдний, гладкий, гладкий, тонкостінний, з нечіткими порами, жовтуватий в KOH.
Несправжня медвяна цегляно-червона широко поширена в Європі, Азії та Америці.
Плодоносить з літа (кінець червня-липень) до осені, листопад-грудень, до заморозків. Росте групами і скупченнями на мертвій, гнилій, рідше живій деревині (на пнях і біля пнів, на великій мертвій деревині, мертве коріння, занурене в землю) листяних порід, віддає перевагу дубу, зустрічається на березі, клені, тополі та ін. плодові дерева. За даними літератури, рідко може рости на хвойних.
Тут, як і з інформацією про смак, дані різні, суперечливі.
Так, наприклад, деякі (українсько)мовні джерела відносять гриб цегляно-червоний до неїстівних грибів або до умовно-їстівних 4 категорії. Рекомендується два-три разові відварювання від 5 до 15-25 хвилин кожне з обов'язковим зціджуванням бульйону і промиванням грибів після кожного відварювання, після чого гриб можна смажити і маринувати.
Сирі або недоварені, ці гриби можуть викликати розлад шлунково-кишкового тракту. Тому багато англомовних джерел не рекомендують куштувати сирий цегляно-червоний опеньок навіть для ідентифікації, а якщо спробуєте, ні в якому разі не ковтайте його.
Достовірних даних про виявлені токсини немає. Інформації про серйозне отруєння немає.
Коли Якоб Крістіан Шеффер описав цей вид у 1762 році, він назвав його Agaricus lateritius. (На початку таксономії грибів більшість агарикових грибів спочатку відносили до роду Agaricus.) Понад століття потому у своїй книзі Der Führer in die Pilzkunde, опублікованій у 1871 році, Пауль Куммер переніс вид до його нинішнього роду Hypholoma.
Синоніми Hypholoma lateritium включають досить великий список, серед них слід назвати:
- Agaricus lateralis Schaeff.
- Agaricus sublateritis Schaeff.
- Помпезний агарік Болтона
- Pratella lateritia (Schaeff.) Gray,
- Приготувати лускатий декон
- Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
- Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst.
У США більшість мікологів віддають перевагу назві Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
У народномовній традиції закріпилися назви «опеньок цегляно-червоний» і «опеньок цегляно-червоний».
Гіфолома (Gyfoloma), назва роду, в приблизному перекладі означає «гриби з нитками» - «гриби з нитками». Це може бути натяком на ниткоподібну часткову вуаль, яка з’єднує край шапки з ніжкою, покриваючи пластинки дуже молодих плодових тіл, хоча деякі автори вважають, що це посилання на ниткоподібні ризоморфи (базальні пучки міцелію, гіфи), які видно біля самої основи стебла.
Специфічний епітет lateritium і його синонімічний епітет sublateritium заслуговують на деяке пояснення. Sub просто означає «майже», так що це досить зрозуміло; латерицій — колір цегли, але оскільки цегла може бути майже будь-якого кольору, це, мабуть, найбільш описова назва в царстві грибів; однак колір капелюшка цегляно-червоних грибів, ймовірно, дуже точно відповідає уявленню більшості людей про «цегляно-червоний». Тому тепер прийнято специфічну назву Hypholoma lateritium, більш ніж адекватну.
Сірчано-жовтий стільник (Hypholoma fasciculare)
Молоді сірчано-жовті помилкові опеньки дійсно дуже схожі на молоді цегляно-червоні. І розрізнити їх буває досить складно: види перетинаються по регіонах, екології і часу плодоношення. Обидва види можуть бути однаково гіркими на смак. Потрібно дивитися на тарілки дорослих, але не літніх і не сушених грибів. У сірчано-жовтого пластинки жовтувато-зеленуваті, «сірчано-жовті», у цегляно-червоного сірі з відтінками фіолетового, фіолетового.
Гіфолома капноїдна
Виглядає цегляно-червоний колір дуже умовно. Сіро-пластинчатий має сірі пластинки, без жовтуватих відтінків у молодих грибів, що і зафіксовано в назві. Але головною відмінною рисою є місце зростання: тільки на хвойних.
Відео про гриб опеньок цегляно-червоний:
Фото: Гуменюк Віталій та з питань у Впізнанні.