Зелений горошок: чому він корисний дітям?

Поживні властивості гороху

Джерело вітамінів B і C, горох також багатий білком. Крім того, вони забезпечують енергію, а волокна, які вони містять, сприяють хорошому транспортуванню. Крім того, вони містять лише 60 ккал на 100 г.

У відео: суперпростий рецепт маленьких фланів з гороху

Горох, професійні поради

Збереження : вже очищені, вони можуть зберігатися максимум добу в холодильнику. У стручках вони зберігаються 2-3 дні на дні холодильника. Щоб заморозити їх: їх очищають від шкаралупи та поміщають у пакети для заморозки. Для тривалого зберігання їх попередньо відбілюють.

Підготовка : ділимо їх стручок уздовж на дві частини, горошини відокремлюємо, штовхаючи до салатниці. Потім промиваємо їх холодною водою.

Випічка : в скороварці 10 хвилин, щоб зберегти їх користь. Для максимального смаку їх варять 15 хвилин в підсоленій киплячій воді. Потім їх можна змішати у велюте або зцідити та перетворити на пюре. У сотейнику: обсмажте їх, попередньо відварені, з маслом і цибулею 10-15 хв.

Чарівні комбінації для приготування гороху

марочний, ними посипають салати або додають декоративної нотки тостам зі свіжим сиром.

Варять на воді або на пару, утворюють дижести та смачні дуети з ранньою морквою. Ми без вагань подаємо їх з іншими овочами з їхньої «зеленої» родини, такими як квасоля та горошок.

Муліне : після варіння їх дрібно змішують у воді для варіння з картоплею або пастернаком, щоб отримати смачний суп.

Варіант гаспачо, з м'ятою і бульйоном їх чекає та ж доля, потім зберігаємо в холодильнику.