зміст
Зелена випічка: сім рецептів з цукіні, цукіні
і шпинат
Овочі та зелень – завсідники нашого щоденного меню. Це воістину універсальні продукти, яким знайдеться місце в будь-якій страві. Рецепти запікання з кабачків, цукіні і шпинату зайвий раз це підтверджують.
Смачне мистецтво
Мабуть, запічка з кабачків в духовці є однією з найкорисніших. 150 г вершкового масла порубати, засипати 300 г борошна, розтерти в крихту, всипати 6 ст. л. крижаної води і замісити тісто. Викладаємо його шаром у форму для запікання, захоплюючи бортики. 2 цукіні та 2 моркви наріжте довгими широкими скибочками за допомогою овочечистки. По черзі викладаємо їх у форму з тістом, від боків до центру по спіралі. Збити в однорідну масу 4 яйця, 300 мл вершків, 150 г тертого сиру, 2 зубчики часнику, 1 ч. л. мускатний горіх і щіпка солі. Заливаємо сумішшю овочі і відправляємо в духовку на годину при температурі 180 °C. Вийде дуже красиво, а смак пиріг чудовий.
Цукіні в шоколаді
Солодка випічка з кабачків – приклад того, як зі звичайного продукту можна зробити щось незвичайне. Наприклад, шоколадні мафіни. В одній мисці змішайте 2½ склянки борошна, ½ склянки какао-порошку, 2 чайні ложки соди, 1 чайну ложку кориці та ½ чайної ложки солі. В іншій мисці збити 1½ склянки цукру і 2 яйця, додати чашку розтопленого вершкового масла і 1 чайну ложку розчинної кави. Цією сумішшю полити 2 натертих на дрібній тертці кабачка. Поступово ввести борошняну основу і замісити тісто. Наповніть нею форми для мафінів і випікайте 40 хвилин при температурі 180 °C. Приготувати таку випічку з кабачків в мультиварці можна у вигляді великого коржа. У будь-якому випадку, родина із задоволенням скуштує таке цікаве ласощі.
Швидкий пиріг
Більш звичне поєднання можна знайти в пиріжку з кабачками та сиром за рецептом Юлі Healthy Food Near Me. Готове листкове тісто розгортаємо в пласт і утрамбовуємо у форму для запікання, захоплюючи бортики. Змастіть тісто яйцем і випікайте в духовці при 180 °C, щоб воно піднялося. 1 цукіні наріжте соломкою і обсмажте на олії. У ступці розтерти пучок руколи, зубчик часнику, жменю фісташок, 3 столові ложки оливкової олії і щіпку солі. Викладаємо 250 г козячого сиру на корж кружечками, пластинами кабачка і заправкою з руколи. За рецептом кабачковий пиріг випікається 5 хвилин. Він завжди прийде на допомогу, якщо домочадці раптом зголодніють.
Кошики з овочами
Ще один варіант швидкої випічки з кабачків – овочеві тарталетки. Тісто для них також можна взяти готове. Розріжте пласт на шматочки, викладіть їх у формочки для тарталеток і поставте в розігріту до 200 °C духовку на 10 хвилин. 1 кабачок наріжте кружечками, 50 г твердого сиру тонкими скибочками. Заливаємо сумішшю 40 мл оливкової олії, солі і подрібненого зубчика часнику. Енергійно розтерти масу в ступці. Начинити тарталетки з кабачків сиром, додати заправку і запікати ще 5 хвилин. Така закуска ідеально підійде для великої дружньої вечері.
Хлібна мода
Вам завжди доведеться їсти солодкий домашній хліб з кабачків і цукіні. У великій мисці збити 3 яйця, додати склянку яблучного пюре, ¼ склянки цукру, 1 невеликий натертий цукіні і цукіні, дрібку ваніліну. Поступово додайте 3 склянки просіяного борошна, 1 чайну ложку соди, ¼ чайної ложки розпушувача, жменю подрібнених горіхів, 3 чайні ложки кориці та ½ чайної ложки мускатного горіха. Тепер ретельно вимішуємо тісто. Викладаємо у форму для хліба, розрівнюємо і випікаємо годину при температурі 165 °C. Така випічка з кабачків цукіні красива сама по собі. А які смачні бутерброди виходять з овочевого хліба!
Сирна класика
Пиріг зі шпинатом, сиром і яйцем також приємно здивує любителів овочевої випічки. Змішайте 1½ склянки борошна, ¼ склянки води, 250 г вершкового масла, 1 чайну ложку меленого насіння льону і дрібку солі. Вимісити і розкачати тісто, викласти пласт у круглу форму, захопивши боки, і поставити в духовку на 15 хвилин при температурі 180 °C. Обсмажте цибулю з прованськими травами. Збити 3 яйця з 250 мл вершків, покришити сюди 100 г сиру фета. В основу з тістом викласти 2 склянки свіжого шпинату і обсмажену цибулю, залити яєчною сумішшю. За рецептом пиріг зі шпинатом випікається 20 хвилин. Приготуйте його на вечерю, якщо немає часу зайнятися чимось більш грандіозним.
Індійський сніданок
На сніданок можна порадувати своїх близьких оладками зі шпинату. Змішайте в мисці чашку нутового борошна, ¼ склянки кукурудзяного крохмалю, ¼ чайної ложки розпушувача, 1 чайну ложку кайенского перцю і щіпку солі. Залити ¾ склянки води, додати головку ріпчастої цибулі, склянку відвареного нуту, 300 г свіжого шпинату і 1 столову ложку тертого імбиру. За допомогою міксера збийте інгредієнти в однорідну масу. Формуємо з нього млинці і смажимо на олії до золотистої скоринки. Ця випічка зі шпинату дуже популярна в Індії. Щоб зробити його ще смачнішим, подавайте млинці з солодким сливовим соусом чатні.
У вашій родині люблять овочеву випічку? Поділіться в коментарях цікавими кулінарними ідеями та авторськими рецептами з цукіні, цукіні та шпинатом.