Рагу з сочевиці
Приготуйте смачне рагу із зеленої сочевиці. Вам знадобиться: – 2 склянки зеленої сочевиці; – 2 ст.л. оливкова олія; – 2 помідори; – 1 молода морква; – 2 цибулини.
Поставте на вогонь каструлю з літром води. Поки вода закипає, сочевицю перебрати і промити під проточною водою. Замочувати не потрібно.
Опустити фрукти в окріп. Обов'язково зменшіть вогонь, плоди повинні не стільки кипіти, скільки томитися. Хронометраж 25 хвилин. Не забувайте перемішувати. Після закінчення часу спробуйте плоди: якщо серцевина тверда, посоліть, накрийте кришкою і потримайте ще 5 хвилин.
Коли сочевиця стане м’якою, але не втратить форму, додайте 2 столові ложки оливкової олії та розмарин. Накрийте та відкладіть.
Помідори, цибулю нарізати дрібними кубиками, молоду моркву нашаткувати. Опустіть овочі в добре розігріту сковороду, попередньо наливши туди рослинне масло. Зверніть увагу, що масло потрібно посолити. Пасерувати овочі. Помідори рясно дадуть сік, його потрібно випарувати, потім викласти готову сочевицю в каструлю з овочами і все перемішати – страва готова.
Суп з сочевиці
Вам знадобиться: – 300 г яловичини, – 1 склянка зеленої сочевиці, – 1 цибулина, – 1 помідор середнього розміру.
Відваріть м'ясо до готовності і процідіть бульйон. Подрібніть і пасеруйте цибулю і помідор. Доведіть відвар до кипіння, додайте склянку зеленої сочевиці і варіть 20 хвилин. Заправляємо бульйон з вареними овочами, додаємо нарізане м’ясо і солимо. Сочевичний суп готовий.
Смачно і здорово!
Сочевиця також має дуже специфічні лікувальні властивості. Його відвар рекомендується вживати хворим на жовчнокам'яну хворобу і гіпертонію, завдяки вмісту калію він чудово відновлює судинну діяльність організму.
Каша з сочевиці корисна тим, у кого проблеми з сечостатевою системою, виразки і коліти. Бобові корисні і нервовим людям: мінеральні речовини, що містяться в плодах, заспокоюють нервову систему, надають розслаблюючу дію на організм.