Агрус

Часто в гонитві за дивовижними та екзотичними культурами ми забуваємо про традиційні, давно відомі рослини, такі як агрус. Агрус відхилений або аґрус європейський – багаторічна колюча кущова ягідна рослина з висотою крони 1 – 1.5 м, батьківщина Північна Африка Західна Європа. Сьогодні він росте майже по всій Європі, Азії, Північній Америці та Північній Африці.

Ми також знаємо цю культуру як аргус. Непоказний і невибагливий агрус був добре відомий як жива огорожа. Велике значення він мав і як плодова культура (сировина для виноробства, ароматизатор для перших страв і соусів) в Європі (Франція) ще в XVI столітті. А завдяки кліматичним особливостям Британських островів і селекційній роботі, проведеної з агрусом в Англії, там були виведені його великоплідні сорти, які високо цінуються на континенті.

На закінчення слід сказати, що «покращена» рослина набула значної популярності в багатьох країнах завдяки ранній вегетації, рясному плодоношенню, високій врожайності (до 20-30 кг ягід з одного дорослого куща) і поживної цінності. Його плодоношення настає вже на другий-третій рік після посадки і може тривати 25-30 років. Рослина найбільш продуктивна з 4-5 років і до 10-річного віку. При старінні його врожайність дещо знижується. Агрус вирощують кущем або штамбом як варіант. Існують і нові сорти агрусу, які взагалі не мають колючок. Оскільки цвітіння припадає на початок квітня, ця рослина відноситься до цінних ранніх медоносів. І хоча воно відноситься до культур із самозапильними властивостями, комахи сприяють кращому формуванню зав’язі та підвищенню продуктивності рослин.

Цікаві факти

Залежно від сорту агрус може бути овальним, кулястим, довгастим, мати грушоподібну форму. Мають приємний кисло-солодкий смак і своєрідний аромат. Їх шкіра може бути жовтою, зеленою, червоною і майже чорною. Зазвичай ягоди дозрівають у червні-серпні. Розмір стиглих плодів досягає 12 – 40 мм. Вони придатні до споживання на всіх стадіях стиглості. Люди прагнуть переробляти зелений агрус і вживати повністю дозрілі ягоди в сирому вигляді.

Що з нього зробити

З ягід агрусу виготовляють вино, лікери, соки, варення, варення, зефір, мармелад, начинку для цукерок, млинці. До попереднього списку також слід віднести напої, киселі, соуси, добавки до пирогів. Свіжі ягоди корисні завдяки вмісту цукрів (до 14%), пектинових речовин (більше 1%), органічних кислот (лимонної, яблучної, фолієвої та ін.), вітамінів (А, В, С, Р), мінеральні речовини (залізо, калій, натрій, фосфор, кальцій, магній, мідь, йод, цинк). Зазвичай з ягід сушать, консервують, заморожують, маринують, солять, роблять сир (тертий з цукром). Цікава закономірність: в зелених ягодах кількість дубильних речовин значно переважає над їх вмістом в стиглих плодах, тобто в процесі дозрівання ці речовини зменшуються. А з вмістом вітаміну С цікавий факт: чим стигліші ягоди, тим більше в них аскорбінової кислоти.

Рекомендації щодо використання

Ягоди агрусу варто вживати людям з авітамінозом, атеросклерозом, порушеннями обміну речовин, ожирінням (калорійність продукту 44 ккал / 100 г). Має виражену жовчогінну, сечогінну та проносну дію, сприяє зміцненню стінок кровоносних судин і покращує процес кровотворення. Завдяки високому вмісту пектинових речовин ягоди агрусу здатні виводити з організму токсини, солі важких металів і підвищувати стійкість до онкологічних захворювань, чому сприяє входить до складу плодів серотонін. Як дієтичний продукт агрус чудово підходить дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку, людям із зайвою вагою. З обережністю слід вживати ягоди при цукровому діабеті, виразковій хворобі і захворюваннях шлунково-кишкового тракту, хронічних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. Не рекомендується вживати агрус при індивідуальній непереносимості.

Посадка агрусу

За поширеністю на садових ділянках серед ягідних культур агрус займає друге місце після смородини і суниці. І хоча показники посухо- і морозостійкості у різних сортів можуть істотно відрізнятися, агрус відноситься до вологолюбних рослин. Вони не люблять спекотну погоду і страждають від посухи, краще ростуть і плодоносять при достатній вологості грунту. Полив повинен бути частим і помірним, особливо в період цвітіння і дозрівання плодів. Важливо пам’ятати, що агрус різною мірою схильний до ураження борошнистою росою.

Це грибкове захворювання на початку 20 століття спричинило значне знищення агрусу на значних площах. Щоб запобігти зараженню культури, використовують обприскування бордоською сумішшю, обробку фунгіцидними препаратами, використання «гарячого душу» і т. д. Так як надлишок вологи також може сприяти ураженню агрусу борошнистою росою, заливати не слід. Рослина.

Більше порад щодо посадки

Ця культура може рости практично на всіх типах грунтів, але віддає перевагу глинистих, суглинистих, супіщаних з нейтральною або слаболужною реакцією. Нестача освітлення, близькість грунтових вод, болотиста земля, глинисті, кислі або холодні грунти жахливо позначаться на її розвитку. Тому місце для посадки необхідно вибирати сонячне, з супісками і піщаним ґрунтом. Збагачення: шляхом внесення в грунт органічних добрив (компост, гній, перегній) з розрахунку 2-4 кг / м2, попередньо уклавши на дно посадкової ями шар глини (5-7 см). Для глинистих ділянок рекомендується часте розпушування і влаштування дренажного шару з гравію річкового піску.

Оптимальний розмір посадкових ям для агрусу – 40 см х 50 см на глибину 30 – 40 см. Також в кожну лунку можна додати невелику кількість деревної золи (100 г), хлористий калій (15 – 20 г), сечовину (20 – 30 г), суперфосфат (30 – 50 г). Посадку добре проводити як навесні, так і восени, але найкращий період для цього – кінець вересня – початок жовтня. Такі рослини встигнуть зміцніти і вкоренитися до холодного зимового періоду. А навесні вони зможуть вчасно вступити у вегетацію.

Технологія посадки агрусу

Якщо посадка передбачає кілька рослин в ряд, відстань між ними має бути не менше 1-1.5 м. Саджанці найкраще обрізати, залишаючи пагони до 20 см, з 4-5 нирками. Після посадки коренева шийка рослин повинна розташовуватися трохи глибше, на 5-6 см нижче рівня землі. Такий прийом слід застосовувати при посадці агрусу на ділянці з важким глинистим або суглинистим грунтом. Грунт навколо кожного саджанця ущільнюють, щоб видалити повітряні кишені та будь-які порожнечі, а потім поливають 1 відром (10 л) води на рослину. Щоб уникнути значних втрат вологи, слід замульчувати пристовбурне коло (гноєм, торфом, перегноєм).

Щороку агрус потребує санітарної та формуючої обрізки. Для цього ранньою весною видаліть усі слабкі пагони та гілки, залишивши на гілках по 2 – 4 добре розвинені нирки. Для омолодження плодоносних кущів видаляйте 6-8-річні гілки і проріджуйте проріджені кущі.

Сорти агрусу

Агрус росте і користується великою популярністю в усьому світі. Популярні сорти агрусу:

• Маша;
• Колобок (сорт з великими ягодами);
• Карат — сорт з великими червоними ягодами і тонкою шкіркою;
• Зелений дощ;
• Invicta;
• Садко – ягоди великі, хороша врожайність;
• сорт Смарагд – ранній і зимостійкий;
• Почервоніння (головна ознака – відсутність шипів);
• Малахіт – великі ягоди малахітового відтінку.

Варення з агрусу з апельсином

Інгредієнти:

• агрус – 1 кг
• цукор – 1 кг
• апельсин – 1 шт. середнього розміру

Спочатку вимийте агрус, очистіть від хвостиків. Апельсини помити, розрізати на кілька частин, видалити кісточки. Ягоди і апельсини разом з шкіркою пропустити через м'ясорубку.

Додайте цукор і доведіть до кипіння, періодично помішуючи, щоб варення не пригоріло. Дати настоятися і охолонути кілька годин. Другий раз проварити 10-15 хвилин і розлити по банках.

Агрус: користь для здоров'я

У агрусу мало калорій і жирів. Зокрема, в 150 г агрусу міститься 66 ккал. Крім того, він містить багато корисних речовин.

1. По-перше, високий вміст клітковини і низька калорійність

Ви можете з’їсти велику порцію фруктів, не споживаючи занадто багато калорій. Крім того, дослідження показують, що вживання ягід може сприяти зниженню ваги та зменшити загальну калорійність. Також у плодах міститься корисний вітамін С. Агрус захищає організм від ожиріння, серцевих захворювань, діабету 2 типу та раку.

2. По-друге, користь для серця

Дієта, багата агрусом, знижує ризик серцевих захворювань. Агрус містить поживні речовини, які сприяють здоров’ю серця, включаючи антиоксиданти та калій.

3. По-третє, легко додати до свого раціону

Для отримання максимальної користі для здоров’я агрус найкраще їсти натуральним і свіжим. Смак ягід коливається від досить кислого до відносно солодкого, чимось схожий на злегка незрілий виноград. Чим більш зрілий плід, тим він стає солодшим.

попередження

Перед вживанням ягоди необхідно вимити і підготувати. Їх можна їсти як закуску, додавати у фруктовий салат, йогурти, різні літні салати. З агрусу також готують варені та печені страви, такі як пироги, чатні, компоти та варення.

Застосування в косметології

У косметичних цілях люди в основному використовують сік і м'якоть плодів агрусу. Рецепти косметичних засобів з агрусу досить прості. Наприклад, при пігментних плямах досить раз на день протирати обличчя соком свіжих ягід.

Щоб живити суху шкіру, можна зробити просту маску. Змочіть тонкий шар вати в соку фрукта. Після цього злегка відіжміть і нанесіть на чисте обличчя на 20 хвилин. Як правило, такі маски добре робити курсом 15-20 процедур 2 рази на тиждень. Можна зробити подібну маску з розтертих ягід. Наноситься так само (м’якоть залишають на обличчі на 20 хвилин); курс також 15-20 процедур.

Тому іноді для підвищення поживних властивостей продукту до складу додають ложку меду.

Більше варіантів догляду за шкірою

Також в рецептах можна зустріти поєднання соку агрусу з молоком. Чверть склянки соку змішати з молоком в рівних пропорціях. Після цього змочіть в суміші шар вати і нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин. Після зняття маски краще змастити обличчя живильним кремом. Агрус чудово підходить власницям чутливої ​​шкіри. Для них підійде такий рецепт: змішайте ч. л. Сир з ч.л. Меду і 2 ч.л. Сік агрусу. Масу ретельно перемішують і наносять на обличчя на 10-15 хвилин, після чого змивають водою.

Подивіться відео з чудовими порадами та докладним оглядом вирощування агрусу «Вирощування агрусу від посадки до збору врожаю»:

За більшою кількістю ягід йдіть до список ягід.