зміст
Новий сезон літніх пікніків не залишився довго чекати. Зовсім скоро з задушливого мегаполісу можна буде виїхати всією родиною — відпочити на природі та посмажити шашлики. Але шашлики ще треба приготувати. А щоб час очікування не затягнувся болісно довго, краще зайняти всіх легкими закусками, які пробудять апетит і піднімуть настрій. Простими швидкими рецептами діляться експерти бренду «Vegensy».
Готувати легко і швидко
На пікніку хочеться відпочити і насолодитися життям. Але я зовсім не хочу робити перекуси в полі. Краще подбати про все вдома заздалегідь. При цьому можна особливо не морочитися з тривалими приготуваннями. Все завдяки новому продукту здорового харчування «Вегенс».
Veggies виготовлені з найсвіжіших і якісних овочів, дбайливо вирощених в різних куточках Росії. Технологія приготування проста і зрозуміла. Овочі ретельно миють, чистять і нарізають шматочками. Після цього вони піддаються бланшування і гігієнічній обробці. Ця делікатна технологія дозволяє зберегти насичений колір, ніжний аромат і натуральний смак. А головне, практично всі доступні вітаміни, мікро- і макроелементи. Тому немає необхідності використовувати барвники та підсилювачі смаку. А також штучні консерванти.
Овочі повністю готові до вживання та зручно упаковані — їх просто можна взяти з собою на пікнік. Вони вгамують легкий голод в очікуванні шашликів і зарядять ударною порцією цінних елементів. Але набагато цікавіше трохи пофантазувати і придумати легкі оригінальні закуски для всієї компанії.
Трохи кавказьких фарб
Пхалі - відома грузинська закуска, яка готується з волоських горіхів, овочів і великої кількості зелені. Овочі з буряка додадуть їм приємну овочеву солодкість і вишукані ніжні нотки. Крім того, він поживний і дуже корисний.
Інгредієнти:
- буряк (кубики) – 50 г
- волоські горіхи - 100 г
- пучок кінзи
- цибуля фіолетова — 1 головка
- часник — 2 зубчики
- хмелі-сунелі-0.5 ч.л.
- шафран-0.5 ч.л.
- сіль, білий винний оцет - за смаком
Овочі буряка залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк і збризкуємо оцтом — так буряк збереже насичений колір. Волоські горіхи підсушують на сковороді без масла, очищають від зайвої лушпиння і подрібнюють блендером в крихту.
Зелень порубати, часник і цибулю дрібно нарізати, з’єднати з горіхами. В кінці викладаємо овочі буряка. Продовжуємо все збивати блендером до отримання густої однорідної маси. Приправте його сіллю і спеціями, дайте постояти в холодильнику 30-40 хвилин. Тепер мокрими руками ліпимо маленькі акуратні кульки і даємо їм застигнути — смачні бурякові пхалі готові!
Бургер з апельсиновим настроєм
На пікніку завжди приємно перекусити гамбургерами, особливо незвичайними. Замість традиційної м'ясної котлети ми приготуємо поживну овочеву котлету з морквяних овочів. Вони додадуть йому апетитний апельсиновий відтінок, тонкий аромат і приємний солодкуватий смак. Також передбачений заряд вітамінів.
Інгредієнти:
- морквяні овочі (батончики) – 50 г
- яйця — 2 шт.
- борошно — 70 гр
- манка — 0.5 ст. л.
- вершкове масло — 2 ст. л.
- рослинне масло для смаження
- розпушувач – ¼ ч.л.
- сіль, чорний перець, куркума — за смаком
- панірувальні сухарі
- зерновий батон
- сметана і листовий салат для подачі
У невеликій каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть, висипте моркву. Варимо їх 10 хвилин під кришкою, потім відкидаємо на друшляк — важливо, щоб зайва рідина повністю зникла. Повертаємо овочі в каструлю, кладемо вершкове масло і розминаємо його з кашкою в пюре.
Коли трохи охолоне, вводимо по черзі яйця, манку, борошно з розпушувачем і вимішуємо однорідну масу. В процесі додайте сіль і спеції. Формуємо бургерні котлети, обвалюємо їх у мелених сухарях і обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін. Круглий батон розрізаємо вздовж, одну половину змащуємо сметаною, накриваємо листом салату, кладемо морквяну котлету і другу половину батона. Такі незвичайні котлети з моркви оцінять навіть м'ясоїди.
Брускетта для гурманів
Замість традиційних похідних бутербродів можна приготувати смачні брускети з буряковим соусом. Зазвичай буряк доводиться довго варити або запікати в духовці, потім чистити і нарізати. Вам не потрібно робити все це з буряковими овочами. Вони вже очищені і зручно нарізані. При цьому їх смак такий же насичений і натуральний.
Інгредієнти:
- цільнозерновий хліб — 2 скибочки
- сир фета - 50 г
- твердий сир — 1 шт.
- сіль, чорний перець — за смаком
- м'ята, горіхи — для подачі
Для соусу:
- бурякові овочі (батончики) – 50 г
- натуральний йогурт — 1 ст.
- часник — 1 зубчик
- оливкова олія — 2 ч.л.
- лимонний сік — 1 ч. л.
Овочі буряка відварити в злегка підсоленій воді 15 хвилин, злити воду і збризнути оливковою олією. Перекладаємо їх в чашу блендера, додаємо йогурт, пропущений через прес часник, дрібку солі і перцю. Ретельно збийте всі інгредієнти, щоб вийшов однорідний соус.
Скропити цільнозернові тости оливковою олією, обсмажити з обох сторін на сковороді-гриль. Твердий сир нарізаємо тонкими пластинами. Хліб густо змастити буряковим соусом, зверху посипати подрібненими горіхами і покласти сирні пластинки. Перед подачею прикрасити брускетту листочками м’яти і скропити лимонним соком.
Як бачите, готувати з овочів легко, зручно і швидко. Це натуральні овочі найвищої якості. Завдяки унікальній технології обробки вони зберегли свій первозданний смак і корисні властивості. Тому закуски на пікнік з їх участю - це справжнє задоволення. Додайте овочі до перевірених рецептів і експериментуйте з новими комбінаціями. Відкрийте літній сезон яскраво, смачно та з користю для здоров'я!