І сказав Бог: Ось Я дав вам усяку траву, що розсіває насіння, що на всій землі, і кожне дерево, що родить плід від дерева, що розсіває насіння. – Ви [це] будете їжею. (Буття 1:29) Немає жодного протиріччя в тому, що, згідно з Торою, Бог попросив людей бути вегетаріанцями під час своєї першої розмови з Адамом і Євою.
Насправді Бог дав деякі вказівки відразу після того, як дав людям «панування» над тваринами. Зрозуміло, що «панування» не означає вбивати заради їжі.
Великий єврейський філософ 13-го століття Нахманід пояснив, чому Бог виключив м’ясо з ідеальної дієти: «Живі істоти, — пише Нахманід, — мають душу та певну духовну перевагу, що робить їх подібними до розумних (людей), і вони мають можливість впливати на власний добробут і їжу, і вони врятовані від болю та смерті».
Інший великий середньовічний мудрець, раббі Йосеф Альбо, навів іншу причину. Рабин Альбо писав: «Вбивство тварин передбачає жорстокість, лють і звикання до пролиття крові невинних».
Одразу після вказівок щодо харчування Бог подивився на результати своєї праці і побачив, що це «дуже добре» (Буття 1:31). Усе у Всесвіті було так, як хотів Бог, нічого зайвого, нічого недостатнього, повна гармонія. Частиною цієї гармонії було вегетаріанство.
Сьогодні деякі з найвідоміших рабинів є вегетаріанцями, відповідно до ідеалів Тори. Крім того, бути вегетаріанцем — це найпростіший спосіб їсти кошерну їжу.