Інгредієнти: 4 великих бакинських помідори, 2 болгарських перцю, 3 огірки, цибулина середнього розміру, 3 зубчики часнику, жменя панірувальних сухарів, оливкова олія, сіль, чорний перець горошком і за бажанням щіпка червоного гострого перцю.
Приготування:
Наріжте всі овочі після очищення помідорів і огірків *. Все подрібнити в блендері, якщо блендер маленький, то подрібнити частинами, з'єднавши готову масу у великій каструлі. Сухарики замочити у воді і подрібнити разом з наступною порцією овочів у блендері, додати 3-4 столові ложки оливкової олії, сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішайте в каструлі і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин перед подачею. На тарілці посипати гаспачо дрібно нарізаними овочами, наприклад огірками, як показано на фото.
* помідори очистити від шкірки, зробити на них надрізи ножем, як би розмічаючи часточки на апельсині, покласти в глибоку миску і залити окропом, щоб вони були повністю покриті водою. Акуратно вийміть помідори з води і зніміть шкірку, яка тепер повинна дуже легко зніматися «скибочками».