Інгредієнти французького салату
| картопля | 2.0 (штука) |
| яблука | 1.0 (штука) |
| маринований огірок | 100.0 (грам) |
| зелений горошок | 100.0 (грам) |
| корінь селери | 100.0 (грам) |
| моркву | 1.0 (штука) |
| лук | 2.0 (штука) |
| майонез | 200.0 (грам) |
| томатна паста | 1.0 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.3 (чайна ложка) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| петрушка | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Картоплю, селеру, моркву відварити, дати охолонути, очистити. Потім всі продукти дрібно нарізати, полити майонезом, в який додається томатний соус. Додати спеції.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 166.6 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Білки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.7% | 3619 г |
| Жири | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 15.3% | 392 г |
| Вуглеводи | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 2.2% | 2772 г |
| органічні кислоти | 20.8 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6% | 1000 г |
| вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3179 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 40% | 150 г |
| ретинол | 0.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.8% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Вітамін В4, холін | 3 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.3 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5479 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 7.1% | 849 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 28.8% | 208 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Вітамін PP, NE | 0.9486 мг | 20 мг | 4.7% | 2.8% | 2108 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 257 мг | 2500 мг | 10.3% | 6.2% | 973 г |
| Кальцій, Ca | 30.3 мг | 1000 мг | 3% | 1.8% | 3300 г |
| Магній, Mg | 19.9 мг | 400 мг | 5% | 3% | 2010 г |
| Натрій, Na | 120.7 мг | 1300 мг | 9.3% | 5.6% | 1077 г |
| Сірка, С | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6623 г |
| Фосфор, П | 49.8 мг | 800 мг | 6.2% | 3.7% | 1606 г |
| Хлор, кл | 329.5 мг | 2300 мг | 14.3% | 8.6% | 698 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 207.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 90.7 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 26.7 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.4% | 1800 г |
| Йод, І | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.7% | 8824 г |
| Cobalt, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Літій, Лі | 11.1 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.0734 мг | 2 мг | 3.7% | 2.2% | 2725 г |
| Мідь, Cu | 53.3 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 3.2% | 1876 г |
| Молібден, Mo. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 3.2% | 1892 г |
| Нікель, нікель | 4 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 142.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 12.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Хром, кр | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.9% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.2104 мг | 12 мг | 1.8% | 1.1% | 5703 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 166,6 ккал.
Французький салат багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 66,7%, вітамін С – 11,8%, вітамін Е – 48%, хлор – 14,3%, кобальт – 17%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Французького салату НА 100 г
- 77 ккал
- 47 ккал
- 13 ккал
- 40 ккал
- 34 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
- 102 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 166,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Французький салат, рецепт, калорійність, корисні речовини