Смак і традиції, ключі до XIII Фестивалю баранини в Серлері

Якщо ви любите смачно поїсти, чудова можливість наближається, Fiesta del Cordero de Cerler

Ця гастрономічна подія вже 13 разів прощається з літнім сезоном, і в цьому новому випуску вона відзначається з 24 серпня з 600 порціями ягняти просто неба, іграми, музикою та заходами, які віддають данину поваги фермерам.

A гарне свято (чи 2 чи 3) на рік, це не боляче. Ви можете подумати, що серпень не найкращий для цього місяць, але цього достатньо аромат Терні проникає у ваші нюхові канали так, що раптом, величезний апетит полює на вас.

Крім того, слід пам'ятати, що Серлер є другим населеним пунктом найвищий у всіх Арагонських Піренеях (1.531 м) і гірське повітря завжди пробуджує голод.

Звичайно, за все це, ягня Арагону Це найбільш продавана ягнятина в Іспанії. Виробляється майже 1.000 тваринниками в цьому районі, їхня робота виходить за рамки очевидного, оскільки їхня професійна діяльність також служить ¡підтримувати та доглядати за горою і його гірськолижні курорти!

Який план на Fiesta del Cordero de Cerler?

Партія, власне, початок о 9 ранку на гірськолижному курорті Серлер, в районі Ампріу. У цей час починають смажити ягнят для заходу, який триває до полудня. Так, для насолоджуйтесь бараниною треба трохи почекати, так як його можна скуштувати з 2 години дня.

Ця велика партія складається з різні варіанти дозвіллянаприклад піші прогулянки перед тим, як поїсти баранини, перебування на вокзалі, насолоджуючись краєвидами, участь у традиційних іграх або скористайтеся крісельним підйомником, щоб піднятися на висоту понад 2.000 метрів!

На цьому крісельному підйомнику ви можете мати a 2 євро знижки з купівлею квитка на вечірку. Вартість 17,50 євро якщо ви купуєте його через веб-сайт, і дорожчий євро, якщо ви віддаєте перевагу купувати його на станції.

Окрім спортивних заходів та поїдання баранини, під час Fiesta del Cordero de Cerler можна прогулятися по місцеві товарні ринки і слухати живу музику, в той час як ви споглядаєте, дивуючись, на шикарний вид на гори та оточення.

Баранина з Арагону, чому вона така смачна?

Цей сорт баранини характеризується тим, що є ситне і смачне м'ясо, який зазвичай готують смаженим і подрібненим або тушкованим у чиліндроні чи рагу. Крім смаку, він має переваги для здоров'я, оскільки баранина з Арагону має до а 8% менше жиру ніж інші види баранини.

Ягнят вирощують на території Арагону, використовуючи переваги обох гірські пасовища як найбільш посушливі території. Процес розведення та його контроль забезпечують високий стандарт якості 365.000 XNUMX місцевих овець. Ця діяльність покращує сільську економіку, зберігаючи при цьому поголів’я ягнят зберегти навколишнє середовище. Усі вони є перевагами!

1989 від Регуляторна рада захищених географічних зазначень регулює весь процес, і саме тому баранина була першим м’ясом в Іспанії, яке було визнано певним найменуванням. В даний час це м'ясо posee IGP, тобто якість залежить від розробки в певній географічній зоні і, отже, має репутація та особливості.

Одним словом, немає жодних сумнівів, що Фестиваль ягняти стане особливим днем ​​для іспанської гастрономії та для сільська культура та традиції Серлера і його чи її оточення. З цієї причини ми рекомендуємо, окрім спроби ягняти, приділити час дослідженню околиць і, звичайно, скуштуйте найкращі страви сільської арагонської кухні. Квартира!