Е904 Шелак

Шелак (Shellac, E904) — склопакет. Натуральна смола, яку виробляє комаха молоцина (Laccifer lacca), що паразитує на деяких тропічних і субтропічних деревах Індії та Південно-Східної Азії (Croton laccifera та інші).

Шелак використовується у виробництві лаків, ізоляційних матеріалів і у фотографії. До винайдення вінілу в 1938 році шелак використовувався для виробництва платівок.

Shellac – це слово у більшості людей асоціюється з процедурою манікюру. Насправді речовина, хоч і відноситься до декоративної косметики для нігтів, але в міжнародних класифікаціях харчових добавок відома під кодом Е904 і відноситься до протизагорячих і глазуруючих компонентів, які використовуються в харчовій промисловості. Блискуча глазур на цукерках, драже, льодяниках, шоколаді і навіть фруктах найчастіше зобов'язана своєю появою харчовому шелаку. Інші назви добавки - стіклак, смола гуммілак або штоклак, а однією з переваг, за які її цінують виробники продуктів харчування, є її натуральне походження.

Опис SHELLAC E904

Shellac E904 - це амфорна гранульована смола, яка відноситься до категорії харчових добавок: антизагоряча і глазуруюча. Смола має повністю природне походження і дозволена. Застосовується як в харчовій промисловості, так і в медицині, косметології та будівництві. Верхні покриття з E904 дуже стійкі до бруду, пилу, подряпин і світла. Натуральний колір шелаку надає меблям монархічного античного вигляду.

Спосіб отримання Shellac E904

Шелак - це продукт життєдіяльності черв'яків. Ареал проживання комах - Таїланд і Індія. Черви живуть на деревах і харчуються їх соками. Перероблений матеріал виділяється через пори шкіри. Це сировина для отримання добавки Е904. Сировина піддається переробці, що залежить від кінцевого промислового продукту. Смола може продаватися в сухому вигляді. Це або лусочки, або камінчики. Також поширений рідкий шелак. Для його отримання смолу розчиняють в етиловому спирті.

Властивості Е904, хімічні характеристики та механізм виробництва

Харчова добавка Шелак за структурою являє собою сполуки та ефіри ароматичних і жирних гідроксикислот – алуретової, шелолової та ін. У складі присутні лактони, пігменти і віск шелак. Основна діюча речовина (смола) на 60-80% складається з добавки Е904.

Зазвичай речовина надходить на виробництво у вигляді пластівців товщиною всього кілька міліметрів. Шелак зовсім не розчиняється у воді, жирах, ацетоні та ефірах. Має хорошу розчинність у лугах, аліфатичних спиртах, середню розчинність у бензолі, етанолі.

Температура плавлення речовини становить 80 градусів Цельсія. Крім водонепроникності, він також має стійкість до впливу світла, а також електроізоляційний ефект.

Перші згадки про використання цієї смоли відносяться до 1 тисячоліття до нашої ери. Індія і країни Південно-Східної Азії - місце проживання комах Laccifer lacca (лакових клопів), схожих на клопів.

Ці комахи харчуються деревною смолою і соками, які виділяються з гілок, кори і листя дерев. Завдяки травним процесам хробаків поїдаються ними речовини перетворюються на смолу, яку в результаті комахи відкладають на гілках і корі дерев. Смола або лак висихають, утворюючи скоринку, яку збирають для подальшої обробки.

Спочатку сировину розчиняють карбонатом натрію – таким чином майбутній шелак очищається від різних органічних домішок (частинок комах, листя).

Отриману речовину відбілюють хлорноватистою кислотою, а потім сушать.

Щоб позбутися від воску в добавці, в кінці її піддають реакції зі слабким розчином сірчаної кислоти і відфільтровують нерозчинний віск. В результаті виходить вибілений шелак, очищений від воску.

Крім білих кольорів, він може бути помаранчевим або світло-коричневим. Також можна синтезувати безбарвну добавку.

Технологічне призначення добавки Е904 - утворення глазурних покриттів, запобігання або зменшення інтенсивності піноутворення, запобігання злипання частинок глазурі між собою.

Як речовина використовується в промисловості

У хімічній промисловості E904 використовується для виготовлення фарб, поліролей, лаків для дерев'яних музичних інструментів і меблів. До винаходу вінілу в 40-х роках минулого століття компонент використовувався в процесі виготовлення платівок.

Шелак є основою для поліетиленової плівки та алюмінієвої фольги, використовується в текстильній промисловості для зміцнення повсті та подібних тканин, а також є компонентом електроізоляційних лаків для просочення котушок електроприладів і обробки електричних компонентів.

Шелак входить до складу лаків і шампунів для волосся, різних засобів для стійких укладок, а також водостійкої туші.

Косметична промисловість не обходиться без шелаку: виробники високо оцінили його водовідштовхувальні властивості, температурну стійкість і здатність створювати необхідну текстуру продукту.

З 2010 року в США почалося масове виробництво стійкого гель-лаку, який містить добавку Е904, відповідно він отримав назву «Шелак». Покриття відрізняється особливою міцністю, насиченістю кольору і здатністю вирівнювати нігтьову пластину.

Його також додають в БАД і воскові захисні оболонки для деяких сортів сиру.

У вигляді глазуруючого або піногасного компонента Е904 міститься в таких харчових продуктах:

• свіжі фрукти (цитрусові, персики, груші, яблука, дині – для поверхневої обробки);
• цукерки, льодяники, драже, шоколад;
• борошняні вироби з глазур'ю;
• зернова кава;
• жувальна гумка;
• марципанової маси.

Крім харчового виробництва, шелак знайшов своє застосування і у фармацевтичній промисловості – як глазуруюче покриття для деяких лікарських засобів у формі таблеток і драже.

Чи може шелак вплинути на здоров'я людини

Сьогодні немає однозначної відповіді на користь або проти використання шелаку в їжі.

Речовину досліджували в лабораторних умовах, офіційних даних щодо її можливої ​​токсичності чи онкогенності не повідомлялося. Єдина небезпека, яку він може становити, це алергічні реакції.

У деяких випадках індивідуальної непереносимості харчові та косметичні засоби з речовиною в складі можуть викликати свербіж і висипання на шкірі.

Харчова добавка Е904 ніяк не засвоюється організмом і виводиться з нього в незмінному вигляді.

Правила пакування та зберігання

Shellac можна транспортувати і зберігати в різних ємностях, наприклад, мішках з джуту або синтетичної тканини (матеріали повинні бути дозволені для контакту з харчовими продуктами), в дерев'яних ящиках або картонних ящиках, ящиках, бочках.

У роздрібній торгівлі речовина знаходиться в контейнерах з фольги або в пластиковій упаковці.

Добавка Е904 віднесена світовою спільнотою до категорії відносно безпечних. Його використання дозволено в багатьох державах: в США, Канаді, країнах ЄС, Росії. Популярний шоколад Ritter sport у своєму складі містить шелак як глазуруючий компонент.

Оскільки речовина має природне походження, противників у нього небагато: в цілому його використання в якості компонента харчових продуктів не викликає суперечок.

Вивчення впливу шелаку на здоров'я людини триває і сьогодні, але поки що всі дослідження свідчать про те, що харчова добавка Е904 не приносить користі, але і не шкодить організму.