E413 Трагакантова камедь

Трагакантус камедь (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, трагакантус, Е413) – стабілізатор; висушена камедь, що стікає з надрізів стебел і гілок колючого чагарнику астрагал трагакантус.

Джерелами товарної камеді є 12-15 видів. Традиційними районами збирання є середні гори Південно-Східної Туреччини, Північно-Західного та Південного Ірану. У минулому заготівля проводилася в країнах Закавказзя і в Туркменії (Копетдаг). Збирають як природні відтоки, так і відтоки, отримані в результаті спеціальних розрізів.

На ринках Європи присутні два різновиди камеді трагакантусу: трагакантус перський (частіше) і трагакантус анатолійський. На кордоні Пакистану, Індії та Афганістану отримують камедь, відому під назвою Chitral gum.

Трагакантова камедь використовується у фармацевтиці для приготування суспензій, як основа для таблеток і драже. Використовується також при приготуванні кондитерської мастики для міцності маси.

залишити коментар