E405 Альгінат пропіленгліколю

Пропіленгліколю альгінат (Propylene glycol alginate, Propane-1 ‘2-diol alginate, propane-1’ 2-diol alginate, E405) — сіль альгінової кислоти на основі багатоатомного спирту пропіленгліколю.

Він легко розчиняється у воді, тому виходить розчин з високою в'язкістю.

Використовується як загусник, стабілізатор і емульгатор у виробництві фруктових і лікеро-горілчаних виробів, жирів, хлібопекарських сумішей; у косметиці, у фармації тощо.

залишити коментар