Відповідно до своєї місії, редакційна колегія «МедТвоїЛоконі» докладає всіх зусиль, щоб забезпечити достовірний медичний контент, підкріплений останніми науковими знаннями. Додатковий прапорець «Перевірений вміст» вказує на те, що стаття була переглянута або написана безпосередньо лікарем. Ця двоетапна перевірка: медичний журналіст і лікар дозволяє нам надавати контент найвищої якості відповідно до сучасних медичних знань.
Нашу активність у цій сфері оцінила, зокрема, Асоціація журналістів за здоров’я, яка присвоїла редакційній колегії «МедТвоїЛоконі» почесне звання «Великий педагог».
Хвороба Альцгеймера - це дегенеративне захворювання центральної нервової системи. Перебіг хвороби прогресуючий, у хворих з’являються симптоми втрати пам’яті, недоумства, порушення свідомості. Причини захворювання до кінця не вивчені, вважається, що на вплив впливають як генетичні, так і екологічні фактори. На перебіг захворювання також можуть вплинути такі супутні захворювання, як серцево-судинні захворювання.
Багато досліджень підтверджують профілактичну дію середземноморської дієти щодо розвитку хвороби Альцгеймера. Ця дієта багата овочами і фруктами, грубозерновими продуктами (хліб грубого помелу, крупи), морською рибою. Характеризується великою кількістю вітамінної клітковини, антиоксидантних флавоноїдів і незамінних поліненасичених жирних кислот з рибних і рослинних жирів, а також низьким вмістом насичених жирних кислот з тваринних жирів.
Тому людям, які страждають на хворобу Альцгеймера, і в першу чергу профілактично, рекомендується середземноморська дієта. Ця дієта повинна обмежити споживання насичених жирних кислот. Насичені жирні кислоти підвищують концентрацію загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, мають прозапальну дію, підвищують згортання крові, сприяючи таким чином розвитку атеросклерозу. Велика кількість насичених жирних кислот міститься в продуктах, що містять тваринні жири, таких як: жирне м'ясо, жирне м'ясо, сало, масло, бекон, жовтий і плавлений сир, жирне молоко, а також пальмова і кокосова олії.
Жири повинні бути з риби, а невеликим доповненням до страв повинні бути рослинні олії, що містять поліненасичені жирні кислоти (оливкова олія, рапсова олія, соняшникова олія, лляне масло). Було показано, що дефіцит декозагексаєнової кислоти (DHA) – поліненасиченої жирної кислоти омега-3 може бути пов’язаний із виникненням хвороби Альцгеймера. Вживання дієти, багатої DHA, знижує рівень тригліцеридів у крові, також було показано, що його дефіцит може спричинити низький рівень серотоніну в мозку та запобігає виникненню змін, типових для хвороби Альцгеймера. Гарними джерелами омега-3 є жирна морська риба (скумбрія, оселедець, атлантичний лосось, палтус), а також соєва олія та лляне масло. Рекомендується їсти морську рибу, таку як скумбрія, оселедець і сардина, принаймні двічі на тиждень через вміст омега-2 жирних кислот. У випадку людей, які вже страждають на хворобу Альцгеймера, може бути корисним додавання DHA в раціон у вигляді дієтичних добавок.
Одним із факторів ризику виникнення та розвитку хвороби Альцгеймера може бути високий рівень гомоцистеїну, занадто високий рівень якого може пошкодити нервові клітини. Дефіцит фолієвої кислоти, а також вітамінів групи В призводить до підвищення рівня гомоцистеїну. Гарними джерелами фолієвої кислоти є зелені овочі (салат, петрушка, брокколі) і фрукти, цільнозерновий хліб і бобові (квасоля, горох).
Дуже важливо мати в раціоні потрібну кількість овочів і фруктів, які містять природні антиоксиданти, такі як вітамін С, флавоноїди. Особливі антиоксидантні властивості приписують інгредієнтам темно-синіх фруктів, таких як чорниця, чорниця та ожина. Доведено, що вживання чорниці покращує пам’ять у літньому віці.
Також варто підтримувати низький рівень холестерину та адекватний артеріальний тиск. Продукти тваринного походження слід скоротити, червоне м’ясо замінити нежирним м’ясом птиці, бобовими та рибою. Зменшення споживання кухонної солі (доданої в страви та з перероблених продуктів, таких як нарізка, хліб, солоні закуски) сприяє зниженню артеріального тиску.
Ще одним інгредієнтом, який може сприятливо впливати на профілактику та лікування хвороби Альцгеймера, є куркума. Натуральний інгредієнт, що міститься в кореневищах цієї рослини, сприяє руйнуванню білків, які викликають хворобу Альцгеймера. Куркума входить до складу сумішей прянощів.
Не всі дієти здорові та безпечні для нашого організму. Перед початком будь-якої дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем, навіть якщо у вас немає проблем зі здоров’ям. Вибираючи дієту, ніколи не слідкуйте за сучасною модою. Пам'ятайте, що деякі дієти, в т.ч. низький вміст певних поживних речовин або різке обмеження калорій, а також монодієти можуть бути руйнівними для організму, нести ризик розладів харчової поведінки, а також можуть підвищувати апетит, сприяючи швидкому поверненню колишньої ваги.
Крім того, для хорошої роботи мозку і нервової системи потрібні, серед іншого, магній, цинк, залізо, вітаміни групи В. Окрім цільнозернових продуктів, хорошим джерелом цих інгредієнтів у раціоні є овочі, горіхи, насіння бобових, гарбузове насіння та насіння соняшнику. Лецитин необхідний для утворення одного з нейромедіаторів і впливає на пам'ять. Він міститься в арахісі, соєвих бобах, насінні льону та зародках пшениці.
д-р Катажина Вольніцка – спеціаліст-дієтолог, Інститут харчування та харчування