Зернові – наше все. З цього чудового продукту виходять збалансовані сніданки, різноманітні гарніри, ароматні супи та яскраві другі страви. Але сьогодні ми поговоримо про оригінальні варіації зі злаками, які роблять сімейне меню яскравішим і цікавішим. Ми створимо кулінарні фантазії разом із ТМ «Національна».
Фруктові мелодії
Заморський родич пшеничного кускуса улюблений багатьма господинями. Одна з причин – смачні теплі салати з його участю. Наприклад, фруктові! 300 г кускусу «Національний» висипаємо в миску, додаємо дрібку солі і 2 ст. л. оливкова олія. Крупу залити окропом, щоб вода покривала її на 2 см, накрити тарілкою на 15 хвилин. Тим часом наріжте кубиками улюблені фрукти і ягоди: 1 ківі, половину середньої груші і половину середнього яблука, 1 нектарин, малину акуратно вимийте і обсушіть. Для заправки змішайте 3 ст. л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку і бальзаміку. Набряклий кус-кус ретельно змішують з фруктами і ягодами, виливають гіркою на блюдо, викладають на блюдо і прикрашають гілочкою м'яти. Цей яскравий, в міру ситний салат додасть сонячного настрою зимовому меню!
Вишукана каша
Навіть улюблена каша може набриднути. Старі почуття відродить кус-кус з овочами. Кус-кус «Національний» - світло-жовте зерно великої фракції (не має аналогів на російському ринку). Як гарнір можна подавати холодним і гарячим, також його додають в салати або використовують замість панірувальних сухарів для отримання хрусткої скоринки! Залити окропом 250 г кускуса і залишити в скляній ємності під кришкою. Половину цукіні наріжте кубиками, моркву - кружечками, а зубчик часнику - соломкою. Обсмажте овочі на оливковій олії. В'ялені помідори і маслини нарізати шматочками, зробити заправку з 1 ст. л. оливкової олії, сік половини лимона. Теплий кус-кус розкладаємо по тарілках, додаємо обсмажені овочі, в'ялені помідори і оливки, заливаємо соусом, перемішуємо. При подачі кашу можна прикрасити свіжою зеленню. Каша в такому варіанті прикрасить будь-яку сімейну вечерю.
Грибна галявина
Булгур «Національний» додасть нових смаків у щоденне меню. Булгур - це подрібнена і пропарена пшениця. У готовому вигляді він розсипчастий і ароматний. Наріжте кубиками велику цибулину і пасеруйте в рослинному маслі до прозорості. Туди ж висипаємо 300 г нарізаних грибів, обсмажуємо до золотистого кольору. Потім закладаємо 250 г сухого булгуру і, постійно помішуючи, варимо на слабкому вогні 5 хвилин. Тепер вливаємо 500 мл фільтрованої води, обережно доводимо до кипіння, приправляємо сіллю і овочевими спеціями за смаком. Тушкуйте блюдо під кришкою півгодини, періодично помішуючи дерев’яною лопаткою. Дайте булгуру з грибами настоятися ще 5 хвилин, щоб він остаточно розкрився букетом смаків і смаків.
Млинці з родзинкою
Досить цікавим варіантом традиційної страви є оладки з кускусом. Кус-кус виготовляється з мелених зерен твердої пшениці, тобто манної крупи. Для цього їх змочують, скочують у крихітні грудочки і підсушують. Отже, залийте водою 200 г кускусу «Національний» і накрийте тарілкою. Окремо замочіть в окропі 4 ст. л. родзинки. Збити в пишну масу 200 мл пахти або кефіру і 3 яйця. Додати 170 г борошна з 1 ч. ложкою розпушувача і замісити рідке тісто. По черзі вводимо кус-кус з родзинками, додаємо дрібку солі і кмин. На розпеченій сковороді з олією формуємо з тіста коржі і обсмажуємо до золотистої скоринки. До речі, подавати їх можна з чим завгодно: сметаною, медом або аджикою. Незвичайні млинці з будь-якими добавками сподобаються всій родині.
Раптовий поворот
Неймовірно популярна крупа з кіноа відкриває простір для кулінарної творчості. Кіноа походить із високогір’я Анд і цінується за високий вміст білка та інших поживних речовин. Чудово підходить для приготування каш, гарнірів, закусок і навіть супів. Заздалегідь відварюємо 200 г кіноа «Національна». Великий баклажан наріжте пластинами, збризніть олією і запікайте 10 хвилин у духовці при 180 °C. Моркву і цибулю натріть на тертці, обсмажте до готовності на олії, приправивши сіллю і спеціями. Викладіть готову кіноа і 80 г подрібнених волоських горіхів. Додати 1 столову ложку лимонного соку і дрібку солі, полити цією заправкою крупу з овочами. На смужки баклажанів залишилося викласти начинку і згорнути красиві рулетики. Ця закуска хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Заморська юшка
Любителям супів неодмінно сподобається перуанський чупе чаудер з кіноа. Насамперед відваріть 250-5 хвилин 7 г кіноа «Національна». З великої червоної цибулини і 2-3 зубчиків часнику, пропущених через прес, робимо золотисту зажарку. Залийте його 800 мл води, доведіть до кипіння, потім викладіть 3 середні картоплини кубиками і варіть до розм'якшення. Далі висипаємо відварену кіноа і доводимо суп до готовності. В останню чергу вливаємо 200 мл теплого молока і перемішуємо. Додати сіль, чорний і червоний перець за смаком, тушкувати суп пару хвилин. Подавайте ароматний суп з кубиками слабосоленого сиру та подрібненим коріандром. Це незвичайне, але дуже вдале поєднання смаків приємно здивує домашніх гурманів.
На цьому кулінарні перетворення з крупами не закінчуються, адже наша фантазія нічим не обмежена. На сайті «Здорова їжа поруч» ви завжди знайдете свіжі та оригінальні ідеї. А сорт каш «Національна» допоможе вам виконати абсолютно будь-які рецепти, як нотки, і додати їм неповторне звучання.