Чому дружина телеведучого Олена Чекалова вважає за краще вирощувати власних курей і кроликів, а не купувати м'ясо в магазинах? Woman's Day завітав на дачу телеведучої в підмосковному селищі Первомайський.
5 червня 2014
«Ми живемо в цьому будинку 13 років, - розповідає Олена Чекалова, дружина Парфьонова. – Будували та облаштовували поступово. І дорогих речей тут немає. Частина меблів була куплена за невеликі гроші в торговому центрі. Тоді з куплених шаф зняли стандартні дверцята і вставили ті, що знайшли в селах. Крісла та дивани обшивали чохлами з візерунками, навіть розписували лампочки. Все доводив до розуму власноруч. Не люблю багатих будинків, де все одноманітно, по каталогу. У них немає індивідуальності. І тут кожна деталь інтер’єру – ціла історія. Наприклад, в кабінеті Леніна головною прикрасою є щит, який він привіз з Ефіопії, коли знімав фільм «Живий Пушкін». Це була важка зйомка. Чоловік потрапив у полон до бандитів. Їхню групу пограбували, а потім навіть хотіли розстріляти. Вони якось умовили зловмисників відпустити їх.
І за кожною річчю в нашому домі ховається якийсь сюжет. У нас є картини релігійного змісту, намальовані селянами 200-300 років тому. Це апокрифічна картина. Є багато старих меблів, які Михайло Суров, товариш Лені, вивіз із сіл. Ну як ви це витягли? Я змінив його. Люди хотіли поставити в будинку якусь жахливу стіну, а чудову шафу, в якій їхні предки зберігали речі, винесли на смітник. І це було характерно для всіх радянських громадян. У моєї бабусі, яка до революції народилася в дворянській родині, були гарні меблі. Коли вона була дитиною, мама з татом взяли її на базар і купили кошмарну стіну. Я не мав права голосу, я не міг протестувати тоді. Тому зараз для нас з чоловіком кожна така річ – реліквія. Саме ці старожитності створюють самий затишок, світло, енергію в нашому домі. «
Вдома ми створили ідеальну атмосферу для відпочинку від міської суєти.
Вперше я зіткнувся з натуральним господарством на Сицилії, в маєтку місцевого барона. Його родина вже багато років є основним виробником вина та оливкової олії на острові. У них все своє: хліб, сир, масло, фрукти, м'ясо. І їжа, яку вони їдять, вирощена ними, а не куплена. На сотнях гектарів землі працюють 80 працівників. І, що найдивніше, за обідом вони всі сидять за одним столом з бароном. Вони живуть як одна велика родина. Тому, коли ми теж вирішили вирощувати овочі та тварин і запросили помічника, то зробили все, щоб він почувався тут як удома. Адже саме брак часу став для нас головною проблемою в організації натурального господарства. І без допомоги знаючої людини вам просто не обійтися.
На даний момент у нас 30 кролів, півтора десятка курей, цесарки. Були індики, але ми їх усіх благополучно з'їли. Днями поїдемо за новими. Зазвичай купуємо їх у червні і годуємо до кінця листопада. Виростають до 18 кілограмів. Цього року пробували вирощувати курчат-бройлерів, але нічого не вийшло. Нещодавно вони потрапили під дощ, і половина загинула. Виявилося, що вони погано переносять вогкість. Ми вирішили більше їх не заводити, тим більше, що це штучно виведені птахи. У нас немає великих тварин, худоби. Я вважаю, що ми повинні до цього прийти. Поки що нам вистачає тих, що є зараз. У кролика просто чудове м’ясо – дієтичне і смачне. Ми практично не п'ємо молока. Зараз наукою вже встановлено, що з роками його потрібно вживати якомога менше, він корисний тільки дітям. Але Льоня дуже любить домашній йогурт, тому я купую молоко і роблю йогурт сама.
Хоча намагаюся якомога менше ходити по магазинах. Ми завели ферму, щоб зайвий раз нічого не купувати. Шкода, що не кожна людина може собі це дозволити. Це розкіш. Усі ці модифіковані продукти з етикетками та штрих-кодами вбивають людей. Ожиріння стало просто якоюсь епідемією. У чому причина цього? При тому, що люди неправильно харчуються, вони неправильно живуть. А потім за дієти платять шалені гроші. Вони мучать себе, своє тіло. І при цьому всі товстіють і товстіють. А якби вони просто подумали: чому наші предки не сиділи на жодних дієтах і при цьому були абсолютно нормальної комплекції? Тому що вони звикли їсти цільні, а не оброблені продукти, не рафіновані. Якщо ви щось виростили самі, то білків, вуглеводів і жирів вже не рахувати. Дійсно, органічна їжа містить клітковину, складні вуглеводи – те, що так потрібно нашому організму. Лені постійно запитують: «Як це, твоя дружина так багато готує, а ти такий худий?» Це тому, що він їсть звичайну їжу. Подивіться, як він чудово виглядає у свої 50. І багато в чому це завдяки тому, що ми маємо власну продукцію.
Коли у мене не було ділянки, я вирощувала зелень на підвіконні в квартирі. Так робили і батьки Леніна. Більшу частину року вони жили в селі, але коли переїхали на зиму в Череповець, на підвіконні з'явилися горщики з петрушкою і кропом.
Але зараз у мене на грядках майже все: помідори, редис, топінамбур, морква. Невідомо, які пестициди можуть бути в комерційних овочах. І навіть компостну яму зробили на ділянці. Гній, трава, листя – все йде туди. Закривається добре, запаху немає. Але є органічні, нешкідливі добрива.
При цьому я ніколи раніше нічого подібного не робив. Але все моє життя базувалося на досвіді батьків. Воно відштовхувалося, намагалося бути далі від нього. Я не хотів бути такою ж міською людиною. Мій тато був журналістом, мама – лінгвістом. Це люди, які повністю присвятили себе інтелектуальній праці. Вони були абсолютно байдужі до побуту. У них можна було купити вареники, ковбаси. Неважливо, що є. Головне – театр, книги. Мені страшенно не сподобалося. У нас ніколи не було комфортного дому. Тому зараз я намагаюся зробити все, щоб створити саме те тепло.
Є навіть коптильня в печі.
Я давно хотів кухню, де можна було б готувати на вогні. Думаю, що так буде смачніше і екологічніше. Коли ми приїжджали в село до батьків Леніна, мені завжди здавалося, що все, що готується в російській печі, в десятки разів смачніше. А потім я поїхав до Марокко. Мені дуже сподобався місцевий стиль: хати, черепиця. Тому я хотіла кухню саме таку. Правда, ми спочатку неправильно зробили димохід. І весь чад пішов у хату. Потім переробили.
Шафи ми зробили в національному стилі, і речі зберігаються відповідно
- Фотознімок:
- Дмитро Дроздов / «Антена»
Для мене дуже важливим є поняття сімейного обіду, вечері. Можливо, тому у нас такі хороші стосунки з дітьми. Це не культ їжі. Просто коли всі сидять за столом, виникає відчуття свята. І діти хочуть приходити в такий будинок. Вони дійсно зацікавлені в цьому. Це не обов'язок, коли дитина вдається 5-хвилинно перекусити з батьками, а потім відразу йде в гурток. Донька подруг запрошує в будинок, син дівчат знайомить нас. Вони хочуть, щоб ми бачили, з ким вони спілкуються. У мого сина нещодавно був день народження. Він із друзями святкував це у ресторані. Гості запитували: «Чому немає батьків? Ми так хочемо, щоб вони були тут. «Мене на той момент не було в Москві, але приїхав Льоня. Друзі були в захваті. Погодьтеся, це не така поширена ситуація.
Домашні посиденьки дуже згуртовують родину. Це дає можливість розслабитися і поговорити. І у дітей виникає відчуття безпеки. Це дуже важливо. Дім - це місце, куди вони завжди можуть прийти.