Кучерява мочка (Hevella crispa) фото і опис

Кучерявий лофер (Helvella crispa)

• Гельвелла судомна

Кучерява мочкаабо Гельвелла судомна (лат. Helvella crispa) — вид грибів роду Лопатник, або Гельвелла родини Гельвеллових, лектотип роду.

Кучерявий лобода, серед мешканців лісу, є одним з небагатьох представників грибів сімейства Хелвелл. А слово gelvella в буквальному перекладі з латині означає: «дрібний овоч», «зелень» або «капуста» і, як не можна краще, характеризує саму сутність цього гриба. У нас рід Helwell називають по-іншому, лобстерами, через характерну будову капелюшка у вигляді лопаті гвинта. Особливо це помітно в інших типах гелевих свердловин. Всього налічується 25 видів таких грибів, і 9 з них ростуть у нас. І лопатка, серед усіх лопатей, не найпоширеніший гриб. Характерною особливістю всіх часток (гельвеллов) є вміст у їх складі певної кількості отруйних токсинів. Деякі з них містять важкий токсин гірометрин, інші містять мускарин, який може бути видалений з них лише частково і тільки під час їх сушіння. Лопатка кучерява, як і лопатка звичайна, за деякими джерелами вважається умовно-їстівним грибом зі смаковими якостями грибів четвертої категорії. Частково це правда, але … і не так. Випадків отруєння лопатками поки не зареєстровано, а ступінь отруєння ними безпосередньо залежить від кількості та частоти їх вживання. Ось, саме з цієї причини кучерявий гриб (або кучерявий гельвеллус) найкраще вважати неїстівним грибом. А, отже, вживати його в їжу вкрай небажано. Та й зустрічається в наших краях вкрай рідко, та й на смак зовсім не смачний.

Молотка кучерява – досить рідкісний гриб. А основними місцями її зростання можна вважати листяні та хвойні ліси Європи та європейської частини нашої країни, в яких вона зустрічається невеликими групами, часто вздовж лісових доріг і, на відміну від лопаті звичайної (Helvella vulgaris), росте. не навесні, а восени – з початку серпня до кінця жовтня.

Кучерява мочка відноситься до сумчастих грибів, тобто її спори знаходяться в самому тілі гриба в так званому «мішку». Його капелюшок складчаста, дво- або чотирилопатева, неправильної і незрозумілої форми, з хвилястими або кучерявими краями, що звисають і лише місцями прилягають до ніжки. Колір його шапки від восково-бежевого до блідо-охристого. Ніжка гриба коротка, пряма або злегка зігнута, біля основи злегка роздута, з глибокими поздовжніми борозенками або складками, всередині порожниста. Колір ніг білий або попелясто-сірий. М'якоть гриба тонка і дуже ламка, воскоподібно-білого кольору, з приємним грибним запахом. Але, все одно, куштувати кучеряву-кучеряву мочку в «сирому» вигляді в лісі не варто!

Кучерявий – відноситься до умовно-їстівних грибів. (4 розряд)