Огірок належить до того ж сімейства рослин, що й кабачки, кабачки та кавуни – сімейства гарбузових. Як і кавун, огірки на 95% складаються з води, а це означає, що вживання їх у спекотний літній день допоможе зберегти ваше тіло зволоженим. Чим ще корисний цей овоч?
Огірок містить протизапальний флавонол під назвою фізетин, який відіграє важливу роль у здоров’ї мозку. Окрім покращення пам’яті та захисту нервових клітин від вікових змін, було виявлено, що фізетин запобігає прогресуючому погіршенню пам’яті у мишей із хворобою Альцгеймера.
Огірки допомагають зменшити запальну реакцію організму. Дослідження на тваринах показують, що екстракт огірка зменшив небажане запалення, зокрема, пригнічуючи активність запальних ферментів (включаючи циклооксигеназу 2).
Скибочка огірка на піднебінні рота може позбутися бактерій, що викликають запах. Згідно з принципами Аюрведи, споживання огірка сприяє виділенню надлишку тепла в шлунку, що є однією з причин неприємного запаху з рота.
Огірок містить комплекс вітамінів групи В, включаючи вітаміни В1, В5 і В7. Відомо, що вітаміни групи B допомагають зменшити відчуття тривоги та зупинити деякі наслідки стресу.
Огірки дуже низькокалорійні (1 склянка огірків містить лише 16 калорій). Розчинна клітковина в огірку перетворюється в кишечнику на гелеподібну масу, тим самим уповільнюючи процес травлення. Це дозволяє тривалий час не відчувати почуття голоду, адже їжа, багата клітковиною, сприяє контролю ваги.