Настоянка Графа Орлова запам’ятовується каламутним кольором і характерним часниковим ароматом, а смак часнику гармонійно поєднується з нотами лавра і запашного перцю. Виходить міцний чоловічий напій для зігрівання і підвищення апетиту. На приготування знадобиться всього один день.
Історична інформація
Рецепт настоянки з'явився в XNUMX столітті, коли у графа Олексія Орлова почалися проблеми зі шлунком. Імператриця Катерина II зібрала для свого генерала консиліум лікарів, але вони не змогли допомогти. Ситуацію врятував графський цирульник Єрофей, який тривалий час жив у Китаї у складі російської місії, де навчився готувати цілющі зілля. Настоянка перукаря поставила графа на ноги всього за пару днів.
У 1770 році в подяку Єрофей отримав від Орлова право готувати і продавати свої настоянки по всій Російській імперії. Ще одне відоме творіння цього ж перукаря - настоянка Єрофеїча, названа на його честь.
Олексій Орлов був молодшим братом Григорія Орлова, фаворита Катерини II. Олексій запам'ятався своїми військовими походами проти Османської імперії. Найвизначнішим його досягненням стала перемога над турецьким флотом у битві під Чесмою 26 червня 1770 року.
Класичний рецепт настоянки Графа Орлова
Інгредієнти:
- часник – 5-6 зубчиків (середніх);
- запашний перець – 10 горошин;
- лавровий лист – 2 шт.;
- мед – 1 чайна ложка;
- горілка (самогон, спирт 40-45) – 0,5 л.
Часник має бути запашним, бажано зі свого городу. Мед підійде будь-який, оптимально рідкий або не сильно кристалізований, щоб добре розчинявся в настої. В якості спиртової основи можна взяти горілку, зерновий або цукровий самогон двічі або спирт 40-45% об.
Технологія приготування
1. Часник очистіть і наріжте невеликими кружечками. Помістити в скляну пляшку або банку для настоювання.
2. Додати запашний перець, лавровий лист і мед.
3. Вливаємо спиртову основу. Перемішуйте, поки мед повністю не розчиниться.
4. Щільно закрийте. Залишити на 1 добу в темному приміщенні при кімнатній температурі.
5. Готову орловську настоянку проціджуємо через кілька шарів марлі, розливаємо на зберігання і щільно закриваємо.
6. Перед дегустацією залиште напій у холодильнику на 1-2 години для стабілізації смаку.
Термін придатності настоянки Графа Орлова при зберіганні в захищеному від прямих сонячних променів місці до 3 років. Фортеця – 37-38% об.
