зміст
Улюблені з дитинства ласощі, про які неможливо забути, – це горіхи з пісочного тіста зі згущеним молоком. Смак цього калорійного десерту дуже насичений, багатий і в той же час ніжний, тому іноді так хочеться порушити дієту і приготувати його. За цим рецептом приготуйте горіхи в спеціальній формі для запікання.
Горіхове пісочне тісто зі згущеним молоком
Солодкі горішки: пісочне тісто №1
Інгредієнти: – 250 г вершкового масла; – 2 курячих яйця; – 3 ст.л. борошно; – 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом; – 0,5 чайної ложки солі; – 5 ст.л. Сахара.
Залиште масло при кімнатній температурі на 40 хвилин, потім ретельно розмішайте його з половиною відміряного цукру до однорідності. Розбити яйця, відокремити жовтки від білків і розтерти їх з цукром і сіллю, що залишилися. З’єднайте масляно-яєчну суміш і перемішайте. Білки збиваємо, додаємо гашену соду і викладаємо в здобну яєчну масу. Знову все добре перемішуємо віником або міксером, додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто кілька хвилин, поки воно не стане еластичним.
Підготуйте форму для горіхів і змастіть її рослинним маслом. Розкачайте тісто в ковбаску, наріжте шматочками розміром не більше волоського горіха і скачайте їх у кульку. Отримані колобки помістити в кожну комірку форми, закрити її і поставити на конфорку. Випікайте черепашки приблизно по 7 хвилин з кожного боку. Час від часу трохи відкривайте коробку з ліщиною, щоб спостерігати за зміною кольору тіста. Як тільки воно підрум'яниться, зніміть посуд з плити. Готові половинки горіхів акуратно перекладаємо на деко і залишаємо до повного охолодження.
Солодкі горішки: пісочне тісто №2
Інгредієнти: – 200 г вершкового масла; – 4 яйця; – 150 г сметани; – 2 ст ложки борошна; – 2 чайні ложки Сахара; – по дрібці солі і соди.
Вершкове масло розтопити і з’єднати зі сметаною і збитими яйцями, цукром, сіллю і содою. Борошно просійте і невеликими порціями додайте в рідку масу, безперервно помішуючи ложкою. Тісто вийде рідким, але не дуже рідким. Столовою ложкою розподіліть його по ямочках форми, накрийте, притисніть і запікайте до готовності.
Солодкі горіхи: начинка і начинка
Інгредієнти: – 1 банка згущеного молока; – 100 г вершкового масла.
Щоб домашня начинка з солодких горіхів вийшла по-справжньому смачною, згущене молоко краще приготувати самостійно. Виходить насиченіше, щільніше і «шоколадніше»
Помістіть розм’якшене вершкове масло в миску для змішування. Збити, додаючи столовою ложкою варене згущене молоко. За бажанням в готовий крем можна додати 1-2 ст. какао-порошку, ложку кавового лікеру або покришити ядра волоських горіхів. Наповнюємо ними черепашки і склеюємо попарно. Подавайте горіхи з гарячим чаєм або кавою.