зміст
Ідеї рецептів без глютену!
організовувати a святкова трапеза все ще є великим викликом. І коли відвідувачі мають алергію на певні продукти, наприклад клейковина, це може швидко ускладнитися.
Існують поради, як скласти меню спеціально підходить для молодих і старих. Пояснення з Сесіль Гліз, засновницею медіа-сайту «Because Gus», присвяченого людям з непереносимістю глютену.
Мати непереносимість глютену
Сесіль Гліз, творець інформаційного сайту для людей з непереносимістю глютену, пояснює: «майже 1-2% населення є непереносимість глютену, тобто ці люди є носіями так званої целіакії». На практиці це а хронічні захворювання кишечника викликаний споживанням глютену, суміші білків, що містяться в деяких злаках (пшениця, ячмінь, жито). Інша категорія людей (6%) називається чутливий до глютену, тобто він не перетравлює глютен, але не розвиває захворювання. Ці люди відчувають роздутий найчастіше після їжі.
Віддавайте перевагу домашньому
Глютен міститься в насінні кількох злаків: пшениця, ячмінь, овес і жито. Багато продуктів містять його, наприклад хліб, печиво, макарони і деякі продукти переробки. «Щоб запобігти алергії, пов’язаній зі стравами, приготованими або замовленими в традиційному закладі громадського харчування, ідеальним є готувати все самостійно», — пояснює Сесіль Гліз. The основні різдвяні страви також можна подавати без проблем, сказала вона. «Фуа-гра, морепродукти, птиця, каплун, індичка… це продукти, в яких немає зернових». Зрештою, це в основному десерти які стурбовані.
Кулінарія без глютену під час свят
Щоб усі були задоволені, найкраще готувати здорову їжу для дітей і дорослих, незалежно від того, чи є у них непереносимість глютену. Бліни, чіпси, пироги, піца, поліна, паста, кіш, солоні торти, печиво та тістечка : з безглютеновим борошном можливо все. " Завдяки альтернативні борошна, можна зробити справді гарні торти! Досить замінити класичне борошно на рисове, кукурудзяне або гречане». Така сама механіка для тістечок і тістечок. Для хліба доцільніше використовувати гречане борошно. Ось наші ідеї рецептів для гурманів без глютену!