Польща – країна, яка є одним із лідерів з виробництва чорноплідної горобини. Його зовнішній вигляд асоціюється з горобиною або дрібними ягодами (через фіолетовий колір), хоча смак зовсім інший. Варто використовувати його для приготування різних видів консервації, до яких можна тягнутися протягом року, адже він надає їм кислуватий приємний смак, а також добре впливає на наше здоров’я та допомагає впоратися з багатьма інфекціями.
Оздоровчі властивості чорноплідної горобини використовуються дуже широко. Він навіть допоможе впоратися з багатьма хворобами цивілізації, такими як хвороби очей, атеросклероз, гіпертонія. Крім того, він має протиракові властивості.
Аронія для здоров'я очей і гіпертонії
Настоянка чорноплідної горобини відмінно підходить для людей, які страждають від підвищеного тиску. Завдяки наявності рутина і антоціанів цей фрукт позитивно впливає на роботу серця і кровоносної системи, оскільки перешкоджає накопиченню зайвого шкідливого холестерину в крові, має антиатеросклеротичні властивості і зміцнює судини. Остання властивість робить чорноплідну горобину доброзичливою до наших очей – вона покращує гостроту зору, знижує ризик розвитку глаукоми, катаракти та дегенерації жовтої плями.
Крім того, чорноплідна горобина містить багато цінних вітамінів і інгредієнтів:
- Вітамін С,
- вітамін Е,
- Вітамін В2,
- Вітамін В9,
- вітамін РР,
- Мікроелементи: бор, йод, марганець, кальцій, залізо, мідь.
Що ще важливіше, ми знайдемо в ньому біофлавоноїди, тобто сильні антиоксиданти, які протидіють вірусам, бактеріям, грибкам і впливу сонячної радіації. Звичайно, як і у випадку з антиоксидантами, вони також мають протиракову дію, оскільки борються з вільними радикалами. Багатство вітамінів і антиоксидантів, що містяться в аронії, підтримає організм восени і взимку, коли ми піддані різним видам інфекцій, застуди та грипу.
Сік і настоянка чорноплідної горобини
Щоб цілий рік насолоджуватися властивостями цього фрукта, досить приготувати з нього сік або настоянку. Особливо до них варто потягнутися восени, коли наша стійкість до хвороб знижується. Щоб приготувати сік, просто помістіть плоди чорноплідної горобини в соковижималку або каструлю, потім нагрійте (в каструлі на слабкому вогні) і розлийте сік по пляшках.
У випадку з настоянкою, при появі симптомів застуди потрібно тягнутися до склянки (не частіше і не більше, тому що, незважаючи на його оздоровчі властивості, надмірна кількість алкоголю завжди шкідлива). В Інтернеті ми знайдемо численні пропозиції щодо його приготування та урізноманітнення смаку додаванням, наприклад, меду, ванілі чи кориці. Найпростіший спосіб – пересипати чорноплідну горобину цукром і залити спиртом, а через місяць процідити отриману настоянку через марлю в пляшки.