Ми зберігаємо багато їжі та рідини в холодильнику для довшого терміну зберігання. Всупереч поширеній помилковій думці, деякі з цих продуктів не призначені для охолодження. У випадку з такими продуктами вони втрачають поживність, смак, консистенцію та корисні властивості. Нижче ми розглянемо список цих продуктів. Зберігання рослинних олій в холодильнику робить їх густішими. Особливо це стосується оливкової та кокосової олій, які стають в’язкими при низьких температурах і потребують багато часу, щоб повернутися до початкового стану. Для помідорів низькі температури вкрай небажані, оскільки страждає їх текстура і вони стають розсипчастими. При тривалому зберіганні в холодильнику цибуля стає м’якою за текстурою. Якщо цибулю розрізати, шари починають підсихати, навіть якщо цибулю добре закутати. Процес дозрівання бананів в холодильнику сповільнюється. Таким чином, помістивши зелений плід в холодильник, ми сповільнюємо термін його дозрівання. Зберігання цього овоча в холодильнику загрожує утворенням цвілі і гумоподібної структури. Однак це не буде помітно, доки ви не очистите часник. Якщо кавун або диня ще не розрізані, рекомендується не зберігати їх у холодильнику. При кімнатній температурі ці фрукти зберігають свої антиоксидантні властивості.
2022-11-11